“瞧瞧，跟包餃子似的。”
捧在手心仔細端詳了一番，李若梅又嘖了一聲：
“做甚的還留了一塊。”
粉黃的土豆泥包裹了半身，隻露出青灰的蝦尾，算不上有多和諧又或是突兀，隻是乍一看確實有些不自然。
說歸說，歎歸歎，李若梅也隻是在一旁自顧自地琢磨，從未上前對帝昭的舉動指導半分，畢竟在做蝦這事上，她還是個新手，看什麼都覺得新鮮。
裹了土豆泥，沿著碗沿排了一圈，帝昭在方才攪合的小碗裡敲了顆鴨蛋，個大澄黃，加了幾滴黃酒去腥，順著一個方向打勻，擱到灶台上備用。
帝昭鏟乾鍋中的水，待鐵鍋的溫度上來些，上方冒煙，又取了一隻油罐，揭蓋，將裡麵的東西儘數倒了進去，鐵鍋底齊油麵約有一拳的距離，以便蝦入鍋中時無論從什麼角度翻滾都不會接觸到鍋底，充分地浸在油裡。
“乖乖！要用這麼些油哩”，李若梅在一旁看了直歎，又指了指碗中的蛋液提醒，“這還沒用上呢？”
“這便來。”
油溫上升，不必等溫度極高，帝昭拎起一隻蝦尾，放到小碗裡，蝦身過大，隻蘸了一半，便調整角度，讓整個都浸在蛋液裡，在碗沿控乾滴液，擱到油鍋裡炸製。
按照大蝦的個頭，一回鍋中放入五六個就足夠，不會相互乾涉堆疊，小火慢煎，並不著急去翻動。
李若梅看了恍然，原來是這麼個用途，隻覺得這做法雖不是太難，用的食材也簡單，但這般的處理方式是她平常用不著的，在她看來著實有些精細繁瑣了些。
不過李若梅心裡也大致有了底，這用的土豆和鴨蛋都不是什麼稀奇古怪的東西，還又是蒸又是炸的，想必也難吃不到哪裡去。
油炸的聲音細小，但飄來的鮮香氣息可做不得假，李若梅吸了吸鼻子，恍惚間好像聞到了一種類似於魚湯揭鍋時的香氣，相比又更直接濃烈許多，鮮味像是通過鼻子徑直鑽到了喉嚨裡，直讓人聞不夠，更彆提其中還摻雜了蛋香和土豆泥外層的焦香。
粉黃的外觀變成了金黃，灰白的蝦尾也轉為橙黃色，略有些偏紅，相似豐富的色彩搭配在一起，讓人看了頗有食欲。
時候差不多了，帝昭用筷尖將它們逐一翻麵，由於有了一層厚厚的土豆泥在中間的阻隔和過度，高熱的油並不會直接接觸到蝦仁，一不留心便會炸乾裡麵的水分，反倒是被保護得很好，小火慢炸，時間稍長點也是無礙的。
趁著間隙，帝昭將另一口鍋中的蝦盛出。
“怎得都變了顏色，這尾巴還挨著頭哩！”李若梅瞥了一眼，張大了嘴。
整隻的蝦的變化看起來更為明顯，先前青灰粗長的一條，遠遠望去跟個石頭蟲子似的，現在卻是橘紅彎曲的一隻，李若梅驚歎連連，之前油鍋裡見到的蝦尾，還以為是自己眼花了。
李若梅試探性地夾了一隻入口。
閉眼一瞬，在無儘的混沌與空茫之中，帝昭見到了一幅畫麵：
幾根黑色的毛散落在石縫裡，土地上，被隨後落下的枯葉掩蓋。