肥肉變得透明，瘦肉呈現暗紅色岩石紋理這就說明豬頸肉炙烤完畢，挑去沒有食用價值的香茅草，把豬頸肉整齊的擺在一張香蕉葉上。導師從料理台旁的水果籃裡取出一個還沒成熟的青芒果，削去果皮把果肉切成細絲，與現切的洋蔥絲、魚露、白糖、檸檬汁一起在拌勻堆砌在豬頸肉旁邊。
小木碗盛上一些喃咪蘸料的加入預示著這道傳統泰式料理的完成，沒有高級的餐具和配飾，主菜配菜和蘸料全部用翠綠香蕉葉作為容器，這種簡陋的擺盤反而讓料理有一種原始而隨性的感覺。
考慮到來聽課的都是對泰式料理感興趣的遊客，其中大多數都是不會甚至都沒有接觸過料理的萌新。所以講課的導師有意把演示菜肴的量做得很大，基本足夠整堂課的人品嘗。
即便如此依舊有部分人成功的完成了自己的香茅草烤豬頸肉，其中當然也有薙切繪裡奈。她的作品比起導師那原始而隨性演示料理要精致好幾倍，肉片呈扇形排列位於香蕉葉的中央，沒有食用價值的香茅草稍微改動一下，變成一件餐盤裝飾品，配菜青芒果沙拉的堆砌方式和喃咪蘸水擺放角度都做出調整，散落在香蕉葉上的蘸料更是點睛之筆。
在薙切繪裡奈那極具美感的法餐擺盤藝術的加持下，整道料理給人一種賞心悅目的藝術氣息，就這樣直接端到在高級餐廳用餐的客人麵前都不成問題。
華麗的變身自然也引起了其他遊客的注意，相機不斷在尋找著絕佳的方位，想把美好永恒的定格在這一刻。導師也被薙切繪裡奈的擺盤所折服。
料理的擺盤再精美不被食客吃掉也是毫無意義，所以品嘗還要繼續。導師向大家展示了這道泰國料理的正確吃法。水靈靈的生菜葉上鋪上一張嫩紫蘇葉，接著是抹上喃咪蘸料的烤豬頸肉。然後按照個人喜好添加適量青芒果沙拉，最後用墊底的生菜葉把所有的食物包裹，整個送入口中。
江雲楓按照導師教導的方式包好豬頸肉，塞入嘴裡開始大嚼。一口下去最先品嘗到的是豬頸肉肥美的脂香和油煙熏烤的風味，香茅草那類似檸檬的特殊香味讓泰國香豬的肉香更加明顯，肥肉入口即化，廋肉咀嚼化渣。
如此大片的烤肉肯定伴隨著厚重的油膩感，酸辣爽鮮的喃咪蘸料和清爽的青芒果沙拉很好的中和掉那份油膩，生菜的爽脆更是把餘下的油膩一掃而空，七竅通明神清氣爽的江雲楓胃口大開，一連吞掉五六個吃的滿嘴流油。