練習生席裡一位黑長直秀發典型的江南美人站起來，略帶羞澀的回答“沒問題，我也想跟江雲楓師傅學一下如何烹飪。”
“光隻有螺螄是不夠的，應該還有其他的食材能看一下冷凍層嗎？”江雲楓提出自己的意見，金成柱依言拉開冷凍層的冰箱門。
果然！裡麵有兩包凍得梆硬的東西，麵上是一包整齊排列的鴨腳....
江雲楓啞然失笑對那位江南美人調侃道“小姐姐長得像江南水鄉的溫潤美人，實則是個地道嶺南妹子。而且我也知道你費力囤積這些食材想吃的是什麼。”
被點破偽裝的黑長直也展現出嶺南妹子的特性，豪氣乾雲的一笑。
“冰箱裡的食材兩位都親眼確認過了，那麼~就請兩位主廚開始展現自己的廚藝吧！大家都期盼著能品嘗到什麼出色的料理呢。”完成食材派發工作的金成柱回到自己的主位。
左右護法一般坐在他兩側洪錫天和江雲楓同時起身，不過洪錫天這次主動伸過手說“江雲楓師傅還請手下留情，不要讓我輸的太難看。”
江雲楓楞了一下，即使這位仁兄是哲學家但該有的禮數咱不能丟，何況還是對方主動伸手的，於是也麵帶微笑的握手說道“豈敢豈敢，我還擔心洪主廚不留情麵的單方麵碾壓我呢。”
“嗬嗬，如果可以的話~”洪錫天溫和一笑主動鬆手轉身前往料理台，鬆口氣的江雲楓也走到自己這邊開始著手準備。
凍得梆硬的鴨腳拆開包裝後被進裝滿清水的水槽中解凍，大瓷碗裡的螺螄被黑長直小姐姐每天都換水悉心照顧了好幾天，泥沙都吐得乾乾淨淨現在水裡漂浮的隻是螺螄爬行時分泌出來的潤滑粘液。
從輔材架上取來需要的配菜和香料調味料，又在爐火上加熱一大鍋植物油。完成先期準備工作的江雲楓比劃了半天金成柱都不明白他想說老虎鉗是什麼，最後通過同聲傳譯才知道他要一把plier（鋼絲鉗）。
不一會助手將一把全新的鋼絲鉗送來，金成柱轉交給翹首已盼的江雲楓。不明白他要一把電工工具乾什麼？不過接下來發生的一幕讓他更摸不著頭腦。
得到鋼絲鉗的江雲楓既沒有掐鋼釘也沒有剪電線，而是用鋼絲鉗的切口部分不緊不慢的剪掉從大瓷碗裡一顆接著一顆的撈出食指大小青綠色螺螄螺旋硬殼的尖端，剪去尖端的螺螄被放在另一個碗裡。。。