61.古代廚娘女主(4)(2 / 2)

“那好。”李婆子停好輪椅,躬身離開了。

蘇軟軟見人走遠,這才從布袋裡一樣樣拿出采買的物品。不是她不相信李婆子,她是不相信男主。既然決定把林離放在眼皮底下,那她就要看牢對方,如果男主能安分守己,那她自然不會做什麼,但男主若是有彆的心思,那就不要怪她不客氣。

火鍋底料是火鍋的精髓,她必須把配方握在自己手裡。

蘇茂德眼神一轉,已然想明白了蘇軟軟的意思,他的女兒如今行事越發有章程,或許開火鍋店的想法並不是信口一說。

“娘子,這火鍋或許可行。”

“嗯?”林然推著蘇茂德進門,“你剛才不還跟我說鍋子隻能吃個新鮮嗎?”

“我這不是相信鍋子。”蘇茂德搖頭,“我這是相信我呢的女兒。”

兩人進了門,林然過去幫忙,蘇茂德數著蘇軟軟一樣樣拿出來的材料,在心裡迅速模擬。

一大袋乾紅辣椒,這火鍋應該是道辣口菜。

一小袋青花椒,麻味。

八角、桂皮、香葉......各色香料。

又辣,又麻,還有如此多重口的香料,等蘇軟軟把所有材料都拿了出來,蘇茂德的眉頭不自覺皺起。這麼多重口的材料混合在一起做一道菜,如何還能吃到食物的本味?不全都被喧賓奪主了嗎?這火鍋的想法真的可行?蘇茂德的心忍不住又開始動搖。

蘇軟軟已經把所有材料拿了出來,在桌麵上一字排開。對著琳琅滿目的材料,一時之間有些無從下手。

在其他世界,她曾吃過許多次火鍋,也看過製作火鍋底料的視頻。但看是一回事,親自動手又是一回事。

好在這一個月來蘇茂德的教導也頗具成效,烹飪一道雖每道菜都不同,但也有相通的地方,結合起來思考,蘇軟軟很快就有了想法,開始動手。

首先處理辣椒,去籽後放入沸水中微煮撈出瀝乾,同時拿出其餘香料碾碎。

再燒火在鍋中放入牛油和豬油,油熱加入生薑、大蒜、大蔥等,炸至金黃後撈出,接著放入瀝乾的辣椒。

頓時,整間廚房彌漫起一股辛辣的味道。

林然平日吃得清淡,這股味道一出來她就受不了了,不住咳嗽,雙眼也被憋得泛紅,連忙出門透氣。

蘇茂德倒是還好,但也被嗆得咳嗽。

“軟軟,你這是什麼做法?”他眯著眼,推著輪椅靠近了些。

蘇軟軟慢慢炒製辣椒,表情也不平靜,一邊咳一邊擦眼淚。她年紀還小,身體還沒受過這樣的刺激,處理辣椒的時候她就有些受不了,現在辣椒一下鍋,味道更是刺激。

“前幾日在書肆看到一本遊記,上麵寫著一道辛辣爽口的菜肴,名為火鍋。據說當地氣候炎熱潮濕,人們喜食辛辣之物,用以祛除濕氣,而火鍋口味濃鬱,製作便捷,十分受當地人喜愛。”蘇軟軟用袖子捂住口鼻,聲音悶悶的,“陽城雖然不算潮濕,但常年氣溫偏低,我想火鍋應當會受歡迎。”

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