大明朝位麵這邊,已經是深秋時節了。
江南這邊的氣候,是絕對的四季分明。深秋時分,天氣是有些冷了的。
朱元璋在等著吃後世棋子麵的時候,是在和馬皇後聊天。因為是要吃東西,所以他們兩個便是聊些以前艱苦歲月時候的事情。
兩人聊著那些往事,很是有點感慨。朱標則坐在他們兩人身邊,聽著他們憶苦思甜。
隻聽朱元璋很是感慨地說道:“妹子,真彆說,如今山珍海味有的吃了,但是在我記憶中,味道卻不及以前的幾次。”
“第一次,我被關在獄中,是妹子想儘辦法送了餅進來。那個餅,是我這輩子吃過最好吃的東西,一輩子難忘。”
聽到他這話,馬皇後隻是微笑,沒有說話,當朱元璋的忠實聽眾。
“第二次,就是一個大雪紛飛的冬天,我和老湯他們去投軍,冷得厲害,第一次吃到了老薑熬出來的辣湯麵,哇,辣的那叫一個舒服啊!”
明朝這個時候的辣,並不是辣椒,因為辣椒是要到明朝中後期之後,才慢慢傳入的。
這時候的辣,主要是靠花椒、薑和茱萸.
其中花椒的口感獨特,主要表現為麻香和辛辣。在口中咬碎後,它會釋放出一種令人愉悅的麻感,這種麻感既刺激又帶有一種深沉的香氣。同時,花椒還帶有一種淡淡的辛辣味,使得它在烹飪中成為增香添味的重要調料。
而茱萸的口感較為柔和,辣味相對較弱。在烹飪中,茱萸能夠為菜品增添一種特殊的層次感,使其口感更加豐富。
最後這薑,口感則是辣中帶甜,同時還帶有一種特殊的香氣。經過烹飪的薑則會變得更加軟糯,辣味和香氣也會更加濃鬱。如果是老薑的話,熬出來的湯就辣了。這也是那句俗話,薑是老的辣的由來。
朱元璋喜歡的,就是老薑熬的湯,能驅寒,夠辣,夠爽,也是軍中漢子的最愛。
不過對於一般人來說,對於老薑熬的辣味,還是敬而遠之的,太辣!
這不,朱元璋此時在自家妹子麵前說這個,未必就不是一種炫耀了。
朱元璋正說著呢,忽然鼻子一動,當即看向方便麵,笑著說道:”妹子,你聞到香氣沒有,我好像聞到了!”
馬皇後一聽這話,才微笑著開口說道:“我也聞到了。海軍這麼誇獎,想必是不錯的,這不,香味已經出來了!”
朱元璋聽了,哈哈笑道:“我這個人很講公道,好吃就是好吃,不好吃就不好吃,我倒要看看,這幾個麵到底好吃不好吃!嗬嗬,還隻是他們那普通的麵而已,我還真不信了!”
朱標聽到這話,小心提醒道:“父皇,海軍那邊好吃得多了去了,兒臣看過,那個超市裡滿滿地都是東西,光是醬油的品種就有好些。“
很明顯,他是很婉轉地提醒朱元璋,不要把話說得太滿了。
就比如他自己,雖然心中也有不服氣,但是卻不敢把話說滿。
朱元璋聽了他的提醒,卻是不在意,對他說道:“我們的醬油品種也不少啊。要不信,你去京師各家酒樓問問,他們給你的答複,肯定是自家秘方調配,味道最好!海軍那邊超市擺著的,估計也就是這樣而已!”
聽到這話,朱標便不說了。因為他想想,好像確實是這個理。
又過了一會之後,朱標感覺差不多了,便帶著一點點期待,對朱元璋和馬皇後說道:“父皇,母後,似乎差不多了!”
正在說話的朱元璋一聽,“哦”了一聲,便笑著對馬皇後說道:“妹子,那就讓我們來嘗嘗到底什麼味,好吃不好吃!”
說完之後,他自然是不用等彆人的,伸手拔出了他那方便麵上的叉子,揭開了蓋子。
頓時,一股濃鬱的香氣,猶如被關在囚籠中的猛獸,在牢門打開的一瞬間,便向朱元璋撲了過去。
朱元璋都不用特意問,頓時有點意外,對馬皇後笑著說道:“好像還行,確實香!”
說完之後,他感覺脖子有點癢,隨後,他連忙扭頭到一邊,“阿嚏”一聲,打了個噴嚏。
然後,他就有點驚訝了:“這香氣中都含了辣味麼?”
說著話時,他眼睛就放光了.馬皇後一看這,就知道他就來勁了,便馬上提醒道:“香味中都帶辣,由此可見該是很辣的,伱慢點吃!”
朱元璋一聽,當即哈哈一笑道:“慢條斯理的,那都是文弱書生.妹子你還不知道我,嘶溜一口,好吃就大口吃,這樣才夠豪爽不是!“
朱標聽到這話,假裝沒聽到,直接忽略。
朱元璋這邊,說完之後,便拿叉子去攪拌麵條,這一下,方便麵桶裡麵的香氣,就越發地濃鬱了。
不過這一次,朱元璋是有準備的,並沒有再被辣得打噴嚏。反而是帶著興奮,帶著期待說道:“不錯,不錯,我就喜歡辣得夠勁的!”
說完之後,他用叉子撈了不少麵條,正準備吃時,發現馬皇後他們都沒動手,於是,他便詫異地問道:“咋了,妹子?海軍的東西,放心吃便是,不會有問題的!”
要是朱海軍要毒他,根本就不需要這麼鋪墊。相處了這麼長時間,這點信任還是有的。
皇帝要是有那種總有刁民想害朕的想法,那也不可能有啥成就。整天懷疑這,懷疑那的,還能做啥事!
此時,馬皇後聽到朱元璋的話,卻是一笑道:“不是這個意思,看你很開心的樣子,我想看著你吃,就和以前一樣。“
一聽這話,朱元璋便想起馬皇後總是讓他先吃,然後馬皇後在邊上靜靜地看著,一直到他吃飽她才吃。
想到這,朱元璋的心中湧起一股柔情,當即笑了下說道:“那成,那我先吃了!”
雖然此時此刻,還有朱標也在邊上看著他吃,但是,他卻把朱標當空氣了,壓根沒理會。
朱標看著這一幕,心中不由得想著:要不,自己端著方便麵去另外找個地吃?
不過最終,他還是沒有動,看著他父皇先吃麻辣牛肉麵。
隻見朱元璋用叉子提起麵條,吹了吹,把那煙霧香氣吹散,感覺溫度差不多了,便低下頭,張開他的血口大盆,一口咬住了叉子上的麵條,然後呲溜一下,當即吃了一大口。
馬皇後和朱標都看著他吃,就見朱元璋嘴裡全是麵條,臉上帶著驚喜之色,看向馬皇後,用含糊不清的話說道:“不錯,夠勁,好……”
說著,他便在嚼著。
朱標看著這一幕,心中也是佩服,那桶麻辣方便麵,聞著香氣就覺得辣,但是父皇卻是大口吃著,果然是個不怕辣的。
可誰知,他才剛想到這,就見他父皇的臉色慢慢變了,似乎多了不少意外。
馬皇後一見,便關心地問道:“怎麼了,後味難吃了麼?”
朱元璋一聽,頓時搖頭,繼續大口嚼著,不過也就嚼了幾下,便直接吞了肚子。
然後他又恢複了笑容,笑嗬嗬地對馬皇後說道:“妹子,這個棋子麵不錯,夠辣,夠麻,痛快……”
然而,他的話還沒說完,臉上的笑容便笑不出來了,就見他轉頭看向邊上伺候的宮女喝道:“拿水來,涼水!”