徐紅萍說道:你稍微用點力嘛!你像幾天沒有吃過飯似的“有氣無力”。
郝鳳站在敏兒旁邊“瞧了瞧”。
敏兒應道:媽平時也像我這樣打雞蛋,拿雞蛋撞碗口,為何我!
徐紅萍接道:你的力道不對。
敏兒答道:我一用力,雞蛋汁也會漏出來。
“噗”郝鳳打了一個雞蛋,雞蛋汁全都灑在臉盆上。
郝鳳焦急道:嬸嬸,雞蛋汁灑在盆上了。
徐紅萍安慰道:郝鳳彆慌!你做得很好,想學打雞蛋,一開始都會有這種情況出現,多做兩次就會變好。
重要的是,敢學、敢做。
“打雞蛋——沒有什麼技巧!唯一靠的是靈活度,講的是手的精準度。”徐紅萍續道:
她拿了一個雞蛋,朝碗口碰了一下。
她的手移到了那個碗的上空。
她雙手掰開蛋殼,雞蛋汁筆直的落進碗裡。
等雞蛋汁落完後。
她把蛋殼丟入潲桶裡。
敏兒她們一塊學著徐紅萍的姿勢。
“啪啪啪”
“喂!你們幾個人圍在一起乾嘛!”石頭嚷道:
徐紅萍轉過身,應道:她們倆個在學打雞蛋。
石頭回道:是嗎!
敏兒說:姐夫,你會不會打雞蛋!
石頭走到桶邊洗著手,說道:打雞蛋有什麼很容易啊!
郝鳳接道:說話容易,做起來就不是那麼一回事。
“你們看著。”石頭拿了一個雞蛋向碗口一磕,雞蛋汁全部落到了碗上。
敏兒目瞪口呆的望向石頭。
石頭嚷道:看清楚沒有!打雞蛋就是這麼容易。
郝鳳喚道:石頭,你打雞蛋的手法如此熟練,你之前打過雞蛋是嗎!
“我之前沒有打過雞蛋,我家裡很窮,家裡根本沒有雞蛋,我爹去世之後,我娘就在財主家裡做工,我家少有做飯,我來了二鳳姐家,一日三餐都是二鳳姐母女做,我摸雞蛋的次數都能數過來。”石頭論道:
敏兒驚訝道:不會吧!太不可思議了。
石頭接道:你有什麼不可思議!打雞蛋又不難,我看媽打了幾次,我照媽的樣子!
徐紅萍微笑道:石頭,你好樣的。
“滋”
“敏兒,郝鳳,你們停下,鍋裡沒水了,我煎雞蛋了。”徐紅萍喊道:
郝鳳洗完手,趕快跑到灶門口看火。
徐紅萍拿著鍋鏟撩了幾下水珠,鍋裡升起陣陣地白煙。
她撩起一坨豬油放入鍋裡。
立刻,豬油在鍋裡迅速地加熱。
石頭捧起碗筷,大步地走出廚房。
“哩啦!”徐紅萍把碗裡的雞蛋倒進鍋裡。
敏兒站在一旁,仔仔細細地盯著徐紅萍每一個動作。
徐紅萍拿起盆子,將盆子裡麵的雞蛋汁倒進去一半。
“媽,還有一些雞蛋汁,你留著乾嘛?”敏兒疑問道:
徐紅萍放了半瓢水,說道:你們今天打了十幾個雞蛋,我不可能一下子把它煮完,我要留一些用來煎。
她拿起鹽巴向鍋裡撒了一點鹽,喚道:煮菜沒什麼訣竅!無非就是一些調料和把菜煮熟。
加上,用心去煮。
另外,火候要把握好。
“嬸嬸,等會的菜讓我來煮。”郝鳳喊道:
徐紅萍撩著湯菜,笑道:行,等我撩完湯菜,你過來做菜。
“做菜就要嘗試,一碗做不好,你就做第二碗,第二碗做不好,你就要繼續做,隻要你做,你就會熟能生巧。”徐紅萍續道:
郝鳳說:我爭取每碗都能做好。
徐紅萍撩著豬油,嚷道:郝鳳,你來試試。
“媽,你還要做幾個菜?”石頭走進廚房,問道:
徐紅萍答道:再做兩個菜就可以了。
“啦~”郝鳳舉著盆子,把盆子裡的雞蛋汁倒入鍋。
徐紅萍叫道:郝鳳,你等久一會,等盆中的雞蛋汁流儘以後,你再把盆子放下。
石頭拿了一塊抹布,捧著雞蛋湯——慢吞吞地走。
郝鳳說道:嬸嬸,鍋裡的雞蛋快要燒焦了。
徐紅萍道:你放下盆子,先把鍋裡的雞蛋翻過來煎。
郝鳳翻著雞蛋,問道:鹽巴怎麼辦?
徐紅萍答道:“這些雞蛋”你不能再放鹽巴,我剛才在雞蛋汁裡放了鹽巴。
“記住嘍!在煎雞蛋時,不能往雞蛋塊上撒鹽,要在雞蛋汁裡麵撒鹽,這樣煎出來的雞蛋才能入味。”徐紅萍叮囑道:
敏兒湊到鍋旁,不停地去翻雞蛋塊。
徐紅萍說:郝鳳,你拿個菜碗過來,這些煎成紅色的雞蛋塊和那些燒焦的雞蛋塊,是熟過心(熟透)的雞蛋塊,你要先把它夾起。
還有,雞蛋煎得多的時候,最好用個東西把雞蛋分開來煎。
免得一大塊影響美觀,食用起來也不方便。
郝鳳認真地去撩雞蛋塊。
徐紅萍喚道:做雞蛋有很多做法,我日後會一一教給你們。
郝鳳喊道:嬸嬸,我們還要煮什麼菜!
徐紅萍嚷道:你們讓開,這個菜讓我來做。
她撩了一些油,吩咐道:敏兒,你把桶裡的辣椒塊放入鍋裡。
她奔到切板跟前,說道:這碗辣椒要加點肉絲才有口味。
敏兒捧著辣椒,詢問道:媽,我要等你炒下肉絲才放辣椒嗎?
徐紅萍切著肉絲,說:你把辣椒放進去,我把肉絲彙入也是一樣。
敏兒放著辣椒,應道:哦!
徐紅萍彙入肉絲,拿起鍋鏟炒了炒。
敏兒喚道:媽,如今家裡這麼多人,你炒完這個菜就吃飯。
恐怕,菜會少了一點。
徐紅萍抿笑道:敏兒儘管吃,外麵還有一道辣椒末炒魚······
“不是我吃,我怕!”敏兒應道:
徐紅萍撩著菜,喊道:你們端菜出去吃飯啦!
郝鳳說:敏兒,你去端那碗雞蛋。
敏兒捧起雞蛋,一歪一歪地走出廚房。
徐紅萍一手搭著鼎,叫道:郝鳳,你快出去。
“敏兒,你在跟媽學炒菜,你學得怎樣!”二鳳看見走來的敏兒,嚷道:
敏兒放著菜碗,回道:我還在開始學,打雞蛋都還不會。
“打雞蛋看起來容易,做起來卻不容易。”郝鳳走出來,應道:
“凡事都得慢慢來,急是急不來的。”徐紅萍放下鼎,答道:
敏兒拿著碗,趕緊去盛飯。
郝鳳遞著碗,喚道:叔叔,嬸嬸,我昨晚想了半夜,我還是回家一趟,一來,我的日用品沒有帶齊,二來,我的身體······
“郝鳳,你想回家,你啥時候回去都行!你過來我家住,你又不是賣在我家,隻不過,你一個人回家去,我擔心······”徐紅萍打斷道:
郝鳳說道:嬸嬸放心!大庭廣眾之下,沒有誰敢對我怎樣!
敏兒附和道:一般的人,近她的身都難。
徐紅萍笑道:“明槍易躲暗箭難防”。
敏兒說:我陪郝鳳姐回家去。
郝鳳辭道:我自己回去就行······
“飯都盛好了,大家邊吃邊聊。”石頭叫道:
徐紅萍喊道:石頭說得不錯,大家坐下來邊吃邊聊。
大夥相繼地圍上桌。
徐紅萍走到二鳳跟前,喚道:二鳳,你把小鳳兒給我吧!
二鳳遞過小鳳兒,一屁股做到凳子上。
石頭舀著湯,說道:我今天可要多吃一碗飯,兩位小姐親自下廚······
“姐夫,你叫我們什麼!”敏兒嚷道:
石頭微笑道:敏兒妹妹,郝鳳姐。
郝鳳說道:我和敏兒沒有做菜,這些菜全是嬸嬸做的。
二鳳小聲道:石頭,你囉嗦啥!你快吃啦!