篩選、谘詢意見，再到安排來港的務工簽證等等，這是一套套流程，和劉洪昌一起來的，是南都十幾個願意打拚的大廚，都在九龍塘租房子住。
眼前靚仔也是油尖旺一代跟著拳王興混的小弟阿鬼。
“鬼哥，這些學生真有錢，原本說15塊一份，他們應該會搞搞價呢，到現在沒一個人砍價。”
阿鬼忍不住翻了個白眼，“這是貴族學校懂不懂？你要是去公立學校，裡麵讀書的全是平民子女，5塊一份也未必買。”
“那邊都是買魚丸魚蛋來吃。”
下一刻，阿鬼撓了下頭，“沒趕上高峰期，要不咱們去附近商業街轉轉？不然伱早上準備了這麼多，放到中午就不新鮮了。”
“遇到抓攤販的差佬或者衛生署職員，咱們就撒腿跑，你跑得快不快？”
劉洪昌也不虛，“聽鬼哥你的。”
他這早上四點就起來處理準備材料，是溜肥腸炒菜，並不是鹵菜，備好的材料也不能放太長時間。
等兩人從學校轉戰附近的商業街，溜肥腸的香味，也很快吸引了不少上班的打工族。
走著轉著最終在一個十字路口紮根，還不到上午十點，劉洪昌初戰的100斤溜肥腸，逐漸賣的隻剩下二三十份。
畢竟最效率時，是三個炒鍋同時開火，一次炒十幾份。
100斤溜肥腸按4兩一份等於250份，到了十點左右，剩下的基本賣不動了，主要是時間點有點尷尬。
中途也有不少食客試吃，被試吃掉的加起來也等於一二十份。
就算這樣，劉洪昌數清楚這就賣了3000多港幣，還是震撼的有點發懵。
像王守良說的那樣，他要是推著這樣的小吃攤跑去南都的大學城附近零售，一份也就一兩塊。
一晚上賣200份，也就是三百元，即便三百也在對標他在二食堂月薪了，可和這手裡的三千多對比呢？
在港島買肥腸原料，價格比內地貴得多，煤氣罐、鍋碗瓢盆、調料包括房租，都比內地貴得多，但一個上午開售3000多塊啊。
拋開各種原料成本，他這個省一級名廚的廚藝成本……這利潤依舊是很大狠大的。
震撼歸震撼，劉洪昌數出來500塊分給阿鬼，“鬼哥，我能賣這麼多，這麼順利，多虧你帶路以及當翻譯，這錢你務必收下。”
王守良對他們一群來港的廚師說的很清楚，給他們安排帶路的，遇到社團也可以出麵解決的精神小夥，王總是不給錢的，隻當任務分下去。
不過你零售賺了錢，該給的也要給，給多少，每個廚師自己決定，他不知道其他廚師會給帶路人多少，但劉洪昌自己覺得不能太少。
阿鬼也有點懵逼的接過500塊，“你給這麼多啊！按天給還是按月給？”
按天給有點太多了，按月似乎少了。
他是拳王興手下小弟，但隻是外圍小弟，真正的心腹和骨乾，早就去跑莫斯科貿易發財了好不好？阿鬼是傳統意義上三更窮五更富，吃了今天酒足飯飽，下頓飯在哪解決，走著看的爛仔。
劉洪昌急忙道，“按天給，王總說了，遇到社團搞事，我這不是還指望鬼哥你擺平麼？”
阿鬼精神大震，你要天天這樣給，他阿鬼也月薪上萬了？甚至可能還不止一兩萬？這才上午，傍晚或夜市還能出攤！
他果斷笑道，“沒問題，剩下這一二十斤肥腸，我招呼幾個兄弟來吃點喝點？”
“隻要吃飽喝足，菜還這麼正，大飛敢來鬨事也打屎他！”
他們老大拳王興是獻祭了兩個鬼佬警司去泥頭車狂飆，才出班房的大佬啊，勢頭正旺！一次給這麼多，都包括了開片之後的醫藥費了。