雙方將第一道菜送到了評委席，三位評委一起漱口，準備品嘗。
第一道菜，向來是以開胃為主。
黃榮的第一道菜是清湯燕窩，用上等燕窩泡發，加高湯蒸製而成，成品湯底清亮，鮮香味美，沁人心脾。
而滿漢樓這邊的第一道菜則是推紗望月，一道川菜名菜。
這道菜的主料是竹蓀和鴿蛋，創意則脫胎自《醒世恒言》中的名對：閉門推出窗前月，投石衝開水底天。
歐兆豐用小碟將鴿蛋用慢火蒸至定型脫模，造出了皎潔明月來，又用南充竹蓀特有的菌幕作為紗窗，蓋在鴿蛋上，又用上等清湯作為清澈寧靜的水麵，做出了一碗漂亮的鮮湯出來。
評委三人看著兩道菜，不約而同的伸向了推紗望月。
雪白的湯盅裡盛滿了清亮的鮮湯，湯中漂浮著飽滿的竹蓀裙片。
它獨特的菌幕結構正像是一片片雪白的紗窗，配著中央一點翠綠的香菜葉，十分的好看。
拿起湯匙，費南撥開了浮在湯麵上的竹蓀，露出了下方圓潤的鴿蛋，正應了推紗望月的名字。
盛起一勺清湯和一片竹蓀裙片，費南送入口中，細細品嘗。
雞、豬骨、火腿、昆布……這鍋清湯的組合有點意思啊！
又品嘗了黃榮的清湯燕菜，三位評委放下了湯匙，準備評判。
“費南你先說吧！”
陶臻微笑看向費南。
他昨天認識到費南的真實水平後，便對他頗為看好，今天第一道菜就讓他先說話，提攜之意不用多說。
費南沒有推辭，便直接開口點評了一番。
他點出了雙方菜品中的關鍵技術難點和處理的手法，甚至一口叫出黃榮的清湯裡加了人參和陳皮。
他認為歐兆豐的推紗望月無論從立意還是味道、造型上來說，都比黃榮的清湯燕菜更勝一籌。
“今天滿漢樓的山珍席以素山珍為主，味道也以清香為主調。歐師傅為了凸顯清香，化解高湯中的油膩感，還在湯裡加了昆布一同熬煮，這一招很妙，效果也很好。”
費南笑眯眯的說：“所以，我這一票會投給滿漢樓的歐師傅！”
黃榮冷哼了聲，彆過臉去，麵色有些陰沉。
雖然嘴上不承認，但他不得不承認，那個費南說得的確有點道理。
抬眼看向薛家燕，他隱蔽的使了個眼色。
薛家燕狀若不經意的看了費南一眼。
費南正抱著胳膊，撐著桌子，隨意的坐著。
但他壓在身下的那隻手卻比出了個二，藏在桌下。
薛家燕見狀，心領神會，於是隨意點評一番後，將票投給了黃榮。
拿到這一票，黃榮的麵色好了些，還是有自己人比較安全。
驚訝的看了薛家燕一眼，陶臻仿佛不敢相信這她都能投給黃榮。
仿佛是在示威，陶臻清了清嗓子，直截了當的嚴肅說：“我這一票投給滿漢樓！”
“耶！”
滿漢樓那裡頓時一片歡呼。
第一道菜就贏，好兆頭！