“哇,羨慕。”小林忍不住問道,“哥你能天天排隊吃飯,工作一定很輕鬆吧。”
“還好,剛結束手頭的工作就閒幾天。”前麵的客人簡單的回複了兩句,看屋裡的客人出來之後趕緊起身跟小林他們揮揮手道彆跑進屋裡去選菜。
等小林進去選菜時,他能看到剛和自己說話的那個客人麵前已經擺了好幾個盤子,來都來了,打包隻能帶走兩份,小林自然也選擇先堂食再打包,和剛才搭過話的客人拚了桌。
這屋子裡的四人桌大多是拚桌的,氛圍有些像大排檔,大家都很清楚是為了吃飯而屈就,小林心裡有事,自然比以往更喜歡講話,不多時就把他附近兩桌的對話氛圍給炒火,講著講著幾個人就說到了自己的工作,小林沒細講,隻是說偽裝的藥水依著演員的要求沒用可樂惹了麻煩,排在前麵的客人從導演的身份出發給小林些許寬慰。
“哦,你拍的是那個天才廚娘是不是。”有的人聽他一介紹,立馬就認出來導演的身份,“我可喜歡你拍的劇了,不知道第二部有沒有啊。”
“有,”馬上就要開始拍攝,導演自然也不會放虛話,他最近很閒能天天排隊吃飯,就是在等天才小廚娘的原班男女主到位,隻要人一來齊,立馬就可以開拍。
“那太好了,又有下飯劇了。”那客人臨走前還站在導演身邊對他說:“多吃點菜,你吃的越好,拍的肯定就越好看,咱們附近的飯館這的菜是最好的,多吃,多吃。”
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外麵人聲鼎沸,陸知新在後廚聽不清對話,隻能聽到下飯,好吃,再來這種高頻詞彙,他欣慰的按大抽油煙機的風量,準備在熱油中把薑蒜豆豉放進去爆香。
這是食譜給提供的尖椒雞食譜,按照要求炸熟炸香的雞肉塊被放在一旁和切碎的線椒段一起準備炒製,豆豉已經把油色染紅,陸知新投入花椒麻椒炒出香氣立刻把線椒段倒進去。
尖椒雞最後炒製階段是整道菜的重點,若想炒好這道菜,油要少,料要香,椒皮不能粘底糊成黑色,自然要手上功夫又快又好不斷炒製才行。
好在出鍋的尖椒雞沒有辜負食譜也沒有辜負陸知新,在大火燒旺投入雞塊顛勺時,在火焰中交織裹纏的雞塊和尖椒將香氣都散發出來,就算被抽油煙機和風機吸走大半,那濃鬱的味道還是壓過了所有,端出來的那一刹那,整個大廳裡的說話聲都安靜了三秒,轉而腳步聲,推拉椅子的聲音驟然變大。
小林被導演一使眼色,也趕緊排過去拿了兩盤,吃一盤帶走一盤,省的被朋友們說他不夠義氣。
原本放在桌子上的菜就已經擠得很滿,尖椒雞一上桌便隻能疊在彆的菜色上,小林夾一口雞肉入口,舌尖當下就感受了麻辣的魅力,嘶嘶了兩聲。
雞塊是乾的,不管是紋理還是口感都在對牙齒告知它不好惹,表麵突出的尖角要脆一些,內裡要硬一些,咬來咬去費勁一點,味道卻越嚼越香,並不油膩。
“這樣吃太辣。”
導演把兩塊線椒段和雞塊疊在一起放入口中,指導小林道:“彆看線椒辣,這樣炒製過後,椒肉反而比雞肉水分多又甜。”
小林照樣子夾起一口放進嘴裡,隻感覺更辣了,根本沒體會到甜味在哪裡。他趕緊吃一口米飯,表示導演的方法一點作用都沒有。
“是不是放糖提鮮時沒炒開,所以你這盤子甜一點,我這邊要辣一點啊。”對方畢竟有個導演的名頭,小林自然先給他找了借口。
“不會吧,”導演示意吃一口自己盤子裡的,他也夾一口小林盤子裡的,互相嘗了一口之後也沒覺出這兩盤子有什麼不同。
“看來是你吃不得辣。”導演見小林是跟著自己端的尖椒雞,現在被辣的乾嚼米飯過意不去,便把自己買的烏梅汁推到小林手邊,“喝吧,解辣。”
“不不不不了。”因為吃了兩次線椒夾雞肉的攻擊,小林說話都有些大舌頭。
“喝吧,我還沒動過呢,我要喝自己再買。”導演勸他喝掉。
小林隻好壓低聲音給導演講了他的錯誤到底是怎麼一回事。
“什麼?”導演當下噗的一聲笑了,“這麼頂用?那我也得多買點給人們帶回去。”
導演於是起身給小林買了杯綠豆湯,兩個人差不多同時間吃完,自然一起去收銀台前打包,兩個人站那一問,嘿,烏梅汁和菜是一樣的,一個人隻能帶走兩杯,導演不強求,買了兩杯就走了,小林卻在收銀口那等了七八個不打算打包的客人,他一杯她兩杯的湊了十杯拿回了劇組。:,,.