因為是用來前期醃製，蔥薑蒜不用切得特彆細，切成段的魚塊和料酒、胡椒粉、蔥薑蒜拌在一起放置二十分鐘，中途最好多翻拌幾次，好確保醃製的效果。
醃製好的魚塊單挑出來裹上生粉抓勻，煎製時可以保證形製不被損壞，陸知新沒找到平底鍋，炒鍋又被要露一手的陸秋陽占著，陸知新就用餅鐺多放了些油，不得不說雖是電子化的產品，但固定在一個熱度的餅鐺還是蠻適合用來煎炸食品，陸知新把煎魚塊盛出來時滿意的得到了一盤完美的煎魚塊。
把陸秋陽用完的炒鍋刷乾淨，陸知新重新把蔥薑蒜料下進去炒香，還飽含著油分的煎魚塊放兩勺豆瓣醬、生抽、白糖，再加上一點老抽上色，翻炒醬料覆蓋均勻，然後放入開水剛好沒過魚塊燉煮，炒鍋配的蓋子是透明的，所以把火候轉到中火後蓋上蓋子燜煮，湯汁少到一定位置後根據自己想要的程度收汁。
一條魚加上幾道菜，一家人總是沒辦法一餐吃完的，陸知新在收汁時就多留了些湯汁，到時候再熱也不會導致過鹹，而且本地吃二鍋魚，也就是熱第二次的魚肉時，總是喜歡放入蔥葉和白菜泡著吃，多留些湯汁能泡的東西也就變多了。
陸知新把收好汁的醬汁燜魚端上餐桌，看了看陸秋陽炒的青椒豆腐還有蔬菜雞蛋餅，沒好意思打擊陸秋陽，這兩道菜他八歲時就做的比陸秋陽好了。
總的來說，稍微有些焦糊的青椒和炒碎的豆腐塊沒影響到食材本身的味道，在陸知新的看管下沒過分放入的食鹽和醬油保障了這道菜可以入口，至於蔬菜雞蛋餅，是蔬菜雞蛋卷的變種，原本調配時就有材料定量，就算因手藝不好變了個樣子也不會難吃。
五嬸和老叔招呼陸知新做完醬汁燜魚就入座，彆再忙活做菜了，平日裡工作就是做菜，這休息日來親戚家裡還是做菜，這哪算休息啊。
陸知新也隻好不舍的把炒鍋讓出去，讓陸秋陽再去炒一道不知道味道最終如何的西紅柿炒雞蛋。
在等待陸秋陽炒菜出鍋的時間裡，五嬸忍著醬汁燜魚的香氣誘惑先詢問陸知新打不打算買二十平的安置房麵積。
“這段時間我和你嬸也去之前建好的安置房那去看了看廠家的案板間，我們的想法呢就還是覺得能買大不買小，你妹的這套我們也咬咬牙給她要上70平的。”老叔用筷子在空中比劃，“那50平房子，就那麼小一個，真是受不了，不知道誰規劃出來的，跟個鳥籠似的。”
陸秋陽端著看不出雞蛋顏色的菜出來放在餐桌上打斷了自己父親的言語輸出，“50平也不小了，你們是習慣了老家的房子，這大城市不是特彆富，哪能住得上那麼大房子啊。”
“彆光聽我爸他們叨叨，我也去看了人家那樣板間，挺好的，起碼新建的安置房這高度比我們現在租的這個房子高，讓人心裡敞亮。”
五嬸從廚房裡端出一盤子饅頭和一把筷子放下，“吃，先吃飯，吃完飯再說。”
陸秋陽一家三口和陸知新不約而同第一口都夾了醬汁燜魚，魚腰腹處隻有幾根大刺剃起來方便，吸收湯汁的麵積更多，魚肉吃起來香味醇厚，入口軟綿，輕輕一抿便將醬汁的味道充足的留在了口腔中。
今
天光是吃醬汁燜魚就夠了。
陸秋陽一家三口都是這麼想的，但想是這麼想的，女兒辛苦勞作的食物/自己辛苦做出來的食物總得嘗一口才行啊。
懷著明知山有虎的心情，五嬸夾了一塊蔬菜雞蛋餅，邊上的蔬菜絲焦了，中心的餅部分有點潮濕，整體隻有一點雞蛋的腥味，不過放上一塊魚肉塊堆著吃，魚肉的醬汁包裹了雞蛋餅，原來寡淡的部位因為醬汁的參與而口感豐富，五嬸也就多夾了兩塊蔬菜雞蛋餅蘸湯汁，這樣以一己之力消滅了半盤子蔬菜雞蛋餅。
老叔就比較天真，他選擇西紅柿炒雞蛋前完全想不到這道菜會給自己帶來什麼味覺傷害，作為陸秋陽的父親，他很不幸的擁有了和陸秋陽不同的西紅柿雞蛋審美，也就是說他吃鹹口的西紅柿炒蛋，但陸秋陽做的是甜的，她不光放了白糖，為了調色還舀進一勺子山楂醬。
老叔掩飾著自己快要吐出來的表情趕緊吃了塊裹緊醬汁的魚肉清清口，果然這種鹹香味十足又柔嫩的魚肉無論什麼情況下吃到都無損它們的美味。
陸秋陽倒沒有父母這種非要吃完自己辛苦做的飯的想法，她把自己做的三道菜都嘗了一遍之後就專心隻在醬汁燜魚盤子裡下筷子。要是想吃自己做的，之後有的是機會。
“對了，”吃著吃著，陸秋陽又續起飯前的話題，“知新哥，有風聲說咱們馬上就要搖號了，你想好自己要多少平的安置房了嗎？”：，，.