“我先給你看這個借據，的確是你外公跟我師傅寫的，把配方賣了。”田浩峰自己也覺得自己有點上門欺負小孩的意思，“我這記不住的配方我就不跟你要了，但是有一道菜，你得幫我把他做好嘍，做成你外公做出來的味道。”
陸知新看一眼田浩峰帶來的菜，有菠菜，豆腐，雞蛋，蘿卜丸子和豆腐丸子，還有幾塊燜子，他一看就明白了對方想做的是哪道菜，又或者說，是哪道湯。
熬菜，當然他們這邊不叫“ao”，而是叫“nao”，一聽就是放在鍋裡熬了又熬的意思。
這熬菜也不是正經的從冀南、豫北等區域帶過來的南瓜豆角土豆做法，而是他們本地最喜歡吃的一種，濃稠雞蛋湯裡放入丸子、燜子、菜彙成熱乎乎的一碗，是在婚娶、滿月時用來招待親朋、街坊的一種喜菜。
田浩峰所在的漁陽鮮老板，也是他的親家，人家的女兒嫁給了他的兒子，下個月就要辦酒席，本來作為上座的父母親，田浩峰不用自己動手做飯，但這個婚宴問了問女孩子想法，人家女孩說了羨慕她小時候吃過的那種婚宴，想吃老一輩的喜菜，不喜歡現在給親朋給好友早上就上一碗白菜粉條丸子的喜菜。
那人家女孩子要嫁給你家兒子了，也沒提什麼過分要求，而且人人都知道田浩峰他師傅手裡有的配方肯定都交給田浩峰了，那還用多說什麼呀，不做飯也得把配方給下麵的小廚子們寫出來，好讓他們當天婚宴就能給新娘子做好，讓新娘子高高興興地過了這個門。
田浩峰自己說田剛，其實他也是有些嘴上不牢靠，兒子跟未來的兒媳婦隻是問了問，他就滿嘴答應，還說一定跟女孩兒小時候吃的味差不多，給弄得更好吃。
結果田浩峰自己按照記憶試了七八種配比，不能說很相近吧，隻能說吃得他連自己吃過的舊時味道都給忘了，這樣下去，那當天婚宴他得丟大人。
陸知新不擅長拒絕彆人，而且那借據的確是外公的字跡，田浩峰又眼巴巴的看著他，陸知新拎起一袋子菜應了下來：“叔，我也隻能儘力，我的確還記得配方跟味道，我先做一鍋你嘗一下，要是味對我就抄給你，要是不對那就沒辦法了。”
“行行行，你能做就比我有辦法多了。”田浩峰一看有戲，趕緊跟了過去，進廚房一看，整個廚房都空落落的，使用痕跡也是舊的大於新的。
這道熬菜，剛好也在食譜上，陸知新按照配方先把料汁配好，這雞蛋湯要想濃稠，重要點就是在於放麵粉水，麵粉和水的比例最好在1:3，有些老廚師會提前把麵粉調好放在碗底，需要的時候放適量的水把表麵的麵粉和水進行調和，陸知新沒這個能力，乖乖的用盛米的量杯舀。
他一舀才發現，田浩峰帶來的是澱粉不是麵粉，哎呀，這可不行，不同的澱粉水會產生不同的效果。
陸知新拿出量杯，對著田浩峰說：“叔，配方上是麵粉，我去旁邊家裡借一杯來，你等我一下。”
田浩峰哪好意思讓他去，跑了兩步就從旁邊村裡的超市扛回來一袋五斤裝的麵粉，還立馬打開了口，拿著量杯剛邁出門的陸知新立馬刹車回家。
配料的鹽、麵粉水等按比例放好，配菜菠菜、西紅柿洗淨切開，灶上的水煮開之後先熬湯底，放西紅柿出汁，撇去白沫，將雞蛋攪打勻稱後倒入鍋內，同時不斷攪拌，確保雞蛋凝結成蛋花而不是蛋塊。醬油、鹽、蠔油逐一加入，等鍋內開始鼓水泡，就把菠菜和燜子還有蘿卜丸子放進去，最後再放入豆腐和豆腐丸子，等到豆腐丸子半漂半沉時，放入麵粉水調至濃稠出鍋。
田浩峰眼睛都不錯開一直盯著，手在手機上努力記，連陸知新拿個碗承湯都差點寫在裡麵。
早飯睡過去還沒吃的陸知新聞著這熬菜的香氣，肚子早已經開始咕咕叫，但為了禮貌，他還是先舀上一碗給了田浩峰，自己再去盛下一碗。
對方的耐熱程度比他想象的要強，陸知新還在盛自己那一碗時，對方就用筷子夾了一個丸子放進了嘴裡，那可是剛出鍋的啊，還吸滿了湯汁，陸知新擔憂的看向對方，可彆把喉嚨口燙壞。
對方卻好像把他這目光理解成了彆的意思，田浩峰呼哧呼哧吃掉這顆丸子，拿著筷子的手就衝陸知新比了一個大拇指，“香，就是這個味。”