73. 第七十三章(1 / 2)

破錦 海閱 4260 字 1個月前

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如果誇獎阿誠聰明的話,他的反應,到底是會在自己意料之中,還是會出乎意料呢?黎錦對此疑惑了起來。

哎呀呀呀……算了吧。考慮這種事情太複雜了,為了省點心,還是彆想這些了。

黎錦果斷、乾脆地,放棄了關於這方麵的思考。

因此,黎錦沒有說出“阿誠真是好聰明哎!”這句話,而是換了一句類似的讚歎。

“肉餡竟然還能這麼剁的,阿誠真是好厲害啊!”她的聲音清甜澄澈,如山泉一般。

說出這樣的話來,或許會顯得有些過分嬌憨,與她的身份與年紀,稍稍不太相符。

但黎錦對這種事情倒並不在乎,她本來就是有著直率天真一麵的,而阿誠也知道她就是這種人。就算黎錦的言語行動,表現得比現在還要幼稚許多,阿誠也不會計較才對。

阿誠聽了黎錦天真爛漫的話語,什麼都沒說,紅暈卻浮上了他白皙俊秀的臉頰。

阿誠把菜刀橫了過來,鏟起用刀背剁好的肉餡,裝進了盛著青蘿卜絲的盆裡。

“拌餡的活兒交給將軍了,阿誠不太擅長這方麵的事情……”阿誠輕聲說道。

黎錦點點頭,道:“我知道。交給我吧。”

阿誠點了點頭,便去處理麵團了。

剛攪拌好濕麵團的時候,通常不會立刻動手去揉,而要靜置一會兒才行。

這是因為被開水燙過的麵團溫度太高,不方便動手的關係。

但之前做了這麼長時間其他的工作,濕麵團的溫度已經降低了不少,阿誠已經可以開始動手揉麵了。

而黎錦這邊,則是已經進入了“給混合起來的羊肉蘿卜餡添加調料”這一環節。

拌餡的時候,在永恒不變的鹽之外,除了薑末、胡椒粉、等幾種香辛料,芝麻香油也是必不可少的點睛之筆。

但芝麻香油加入的量十分重要,不能太多也不能太少。不加芝麻香油會缺些香味,加多了芝麻香油又會過於膩人。

一斤餡料裡,加上一錢芝麻香油就差不多了。

可是,餡料裡加油不僅僅是為了提香、增加滋味,也是為了防止餡料中的水分流失。隻加這麼一點芝麻香油的話,是起不到防止餡料中的水分流失的作用的。

所以還要添加其他的油才行。

如果是彆人的話,一般來說,在這種情況下就會隨意添加一樣手邊的食用油,但這樣做卻不符合黎錦的一向作風。

雖然阿誠認為她善於“五味調和”,不過對黎錦來說,“五味調和”不是她的特長,而是她的需求。

為了進一步“調和五味”,黎錦選出了三根小蔥,都切成了蔥花。

熱鍋中倒入適量葵花籽油,等油熱了,便把蔥花倒進去稍作煸炒。一旦見到蔥花顏色變成黃顏色時,立刻將炸出的蔥油倒入餡料中準備拌製。

現在,餡料雖然還是生的,但蔥油與芝麻香油的香味,已經非常濃鬱地飄蕩在了廚房裡。

那是一種,會讓聞到的人,感到腹中饑餓的香氣。

阿誠不由得讚歎道:“這包子餡好香!”