第17章 第十七章 暗紅色的紅燒肉,就藏在瑩白……(1 / 2)

破錦 海閱 4212 字 2個月前

[]

用這些食材,黎錦炒出來了一大盆清炒小白菜。看起來青翠油亮,令人悅目。

這些炒蔬菜,就是由大家自由取食、甚至可以管夠吃的午飯配菜了。

幫大家盛菜的任選,黎錦一開始想過自己,想了想覺得有些不耐煩,還是算了。這時正好遇到了從外麵回來的徐媽,黎錦便將這個任務交給了她,自己先回去一邊休息去了。

現在還沒到中午呢,下午自己應該會有很多空閒,應該可以利用起來。

黎錦在碗底埋著紅燒肉的飯碗中,鋪上了一層翠綠色的清炒小白菜。

她左右手各端著一個大碗,端著進了父親的屋子。另一碗是黎錦給父親盛的。

阿誠也端著這樣的一碗飯、很乖地跟著黎錦進來了。

阿誠這個人就是這樣,乖巧而又沉默,雖然漂亮卻不起眼,黎錦經常會覺得他好像不存在一樣。

但她如果有事需要找阿誠的時候,卻總是第一時間就能找到。他是個會讓黎錦莫名地感到安心的人物。

“現在就吃午飯嗎,有點早了吧……”父親看到黎錦給他盛的飯,低聲嘟囔道。

“那爹爹就晚些時間再吃吧。孩兒還沒吃早飯呢。”黎錦不以為然地說著,安穩地坐了下來。

黎錦做的清炒小白菜,鹹淡適中,清爽可口,滋味鮮美,帶點青澀微甜的味道。

而米飯則是柔軟而又蓬鬆,由於在粳米中摻了些糯米,也就因此帶有糯米獨特的黏性,卻又因為主體是粳米,而黏得恰到好處,軟糯而不粘牙。雖然蓬鬆柔軟,口感卻並非熟爛粉碎的感覺,而是米粒完整、飽滿又頗有彈性。

米飯潔白、米粒舒展,而且由於烹製時加入了少許豬油的關係,泛著柔和的光澤,聞起來還有著濃濃的米香。

撥開米飯,暗紅色的紅燒肉就藏在瑩白的米粒下麵。瘦肉完全不柴不硬,肥肉則碰得重了些就會粉碎如醬,紅燒肉表麵流下的豬油,在碗底形成了一小塊油窪。

這種肥肉是夾不起來的,最好是用筷子攪碎,讓它碎在米飯之間。

少許豬油滲進米飯中,讓米飯看起來有些油亮。雖然看起來很油膩,但實際上豬油大多已經被榨出來了。

做得好的紅燒肉是肥而不膩的,就算是最討厭油膩食物的淑女或是幼童,也能稍微吃上幾塊。

黎錦本來也是不吃肥肉的類型,但如果是她自己親自烹飪的肥肉的話,她還是能吃一些的。

以前吃軍隊飯食的時候,夥頭兵很喜歡做紅燒肉,士兵也喜歡吃,葷菜總是這一道。但黎錦卻因為覺得太油膩而吃不下,隻得吃自己隔三岔五炒的小蔥拌飯。

有時連炒蔥的條件都沒有,她就把蔥切成蔥花拌鹽或醬油,就飯吃。

黎錦雖然是從小就很挑食的人,但她當將軍的時候,卻是與其他人吃得差不多。就算有時吃些獨食,也從不吃那種彆人想吃又吃不起的東西。

在將軍府的時候,黎錦能允許自己享受大小姐的特權。但當將軍的時候,黎錦會提醒、要求自己與士兵同甘共苦。

因此在邊關鎮守這些年,黎錦還是挺委屈自己的。不過,她覺得這是應該的,倒也不感到難受。

這麼多年了,黎錦才終於有機會吃到這麼好吃的紅燒肉,不由得內心感慨萬千。

“小魚你這手藝,果然還沒荒廢。”黎錦本人還沒說什麼,倒是老將軍先說話了。

黎錦聽父親這麼說,有些迷惑,一時不知道他是誇自己手藝好,還是另有弦外之音。