江寧一聽，立刻明白楊大頭的打算，“你想讓葉子過來跟你一起擺攤？吃得消嗎？”
“沒問題！”楊大頭興奮地直點頭，“咱們儘量擺得遠一些，不在臨江客棧附近就沒事，而且做的東西跟臨江客棧不衝突，花掌櫃不會說什麼，就是葉子不好住在這裡，所以我想在外頭租個小院子。”
柳葉看楊大頭這樣子就知道他已經規劃了許久，她也知道楊大頭不是那種莽撞之人，既然他都這麼說了，十有八九擺攤真的能掙錢。
江寧還有顧慮，“你讓葉子一個女子擺攤安全嗎？”
楊大頭趕忙說道：“葉子擺白天，等我下灶就過去接手，鬆溪鎮應該外來人不少，魚龍混雜，直接歸縣衙管，十二個時辰都有衙差巡邏，在街上幾乎一刻鐘就能看見一波巡邏的衙差經過，隻要咱們本本分分經營，該交錢交錢，肯定不會有事的。”
江寧一臉詫異，“什麼時候這邊有這麼多衙差了？”
她記得上回過來的時候還不是這樣的。
“這也是新任縣太爺安排的。”楊大頭道。
看他的樣子分明是對縣太爺十分推崇。
這下江寧是真的沒什麼反對的理由了，語氣也緩和了下來，“那你打算做什麼買賣？”
“阿娘，這不是想跟您商量嘛！”楊大頭就是空有想法還有對江寧的盲目自信，自己還真想不到能做啥吃食。
江寧無語了。
柳葉弱弱地說道：“阿娘，您說做千層鹹粿能成嗎？”
“千層鹹粿？”楊大頭沒吃過，一臉迷茫。
江寧也沒理他，沉吟道：“要是做這個吃食的話倒是可以，就是太簡單了，最好再多幾種口味，這樣，等院子租下來，我再教你。”
“謝謝阿娘！”柳葉一雙眼睛開心地眯了起來。
楊大頭看這事有著落了，趕緊去找花掌櫃說租院子的事情。
花掌櫃皺著眉頭十分不解，“後院還有不少房間，哪裡用得著出去住！”
楊大頭憨笑道：“雖然這麼說，但我婆娘畢竟不是客棧的人，平日裡她也要做飯洗漱，一直住在客棧，時間久了其他人見了也會不舒服，還不如搬出去，正好她閒不住，也想再做點啥。”
花掌櫃也知道楊大頭說的理，隻好答應了，還讓他堂弟幫忙，在鎮上靠近主街的地方租了個一座院子，就是院子有些大，除了堂屋廚房還有兩間廂房一間耳房，一個小院子，主人家一個月要一百文租金。
江寧嫌貴，可便宜的不是離主街太遠就是得跟主人家混在一起住，不符合他們的要求，最終他們隻能咬牙定下這個小院子。
當天江寧和柳葉就把屋子裡裡外外收拾乾淨，楊大頭晚上下灶回來，順便把東西都搬進來。
第二天，江寧先去臨江客棧教楊大頭做菜，這會兒正是鯉魚肥美的時候，昨日她在臨江客棧後廚看見了不少新鮮的鯉魚，但做法都是清蒸，其實鯉魚做成糖醋口和醬燜會更好吃，這兩道菜的精髓還是在這個醬料上麵，隻要楊大頭將醬料配方和熬製方法牢牢掌握在手裡，就不怕彆人學了去。
她在教楊大頭做菜的時候花掌櫃還真在旁邊看，一瞧江寧帶來的醬料，就知道這是人家的獨門配方，便不好多問，等糖醋鯉魚和醬燜鯉魚出鍋，當天臨江客棧便掛出著兩道新菜色。