周坤並沒有拒絕,當他從冰箱裡麵拿出一扇風暴豬的排骨時,梁國雲的眼睛亮了。
就在周坤家的廚房裡麵,梁國雲開始了楊梅排骨的製作。
風暴豬排骨在焯水的時候就已經表現出了不同,即使隻是簡單的蔥薑黃酒加上短暫的焯水過程都已經肉香四溢。
梁國雲貪婪的看著麵前的排骨,略微調整好心態之後,開始了下一步的動作,焯過水的排骨浸泡在楊梅汁中間,醃製之後開始入鍋烹煮,因為銅城人口味普遍偏甜,這邊梁國雲放入了不少冰糖,等到最後十分鐘的時候放入幾顆新鮮的楊梅。
可以拉出絲的濃鬱醬汁中散發著楊梅果味的清新香味,來自楊梅的酸甜口感令這排骨的風味難以言喻。
“周老板,請慢用。”
出於職業習慣,梁國雲站在周坤的邊上等著他提出意見,周坤卻對他招手道:“來來來,坐下一起吃。”
酸酸甜甜的排骨輕輕吮吸就能脫骨,鬆軟的排骨肉加上濃鬱的醬汁,這個時候要是有一碗米飯在周坤麵前,隻怕輕鬆就能乾掉。
“黑豬肉的產量不多,供應不了一個酒樓。”
連周坤好不容易有了鬆口的意思,梁國雲連忙說道:“這麼高品質的豬肉,自然不是人人都能享用到的。”
“到時候你派人去聯係錢麗娜,價格的事情一直都是她在負責的。”周坤忽然想到上一次跟梁國雲談價格留下的不愉快的經曆,決定專業的事情還是找專業的人負責。
“好的,那謝謝周老板。”
“這楊梅排骨的方子,能夠交給我們坤陽嗎?”
“當然沒有問題。”
雖然坤陽之前從來沒有出過熟菜,但是即使用市麵上普通豬肉加工這楊梅排骨,依舊美味到令錢麗娜與小蔡閉上了嘴巴。
“楊梅排骨?坤陽能不能專業一點,這楊梅這麼好吃居然拿來做菜,實在是太暴殄天物了。”
“不知道是不是坤陽新品研發的部門江郎才儘了,居然研究出這麼一道黑暗料理。”
可惜原本質疑的生意在吃到楊梅排骨的第一時間就消失了,酸酸甜甜的排骨實在是太適合銅城人的口味了,沒有哪一個銅城人可以拒絕。
坤陽的楊梅排骨因為經營許可證的關係並沒有放在專營店裡麵出售,交給了銅城各個酒店進行代理。
換做一般的企業想要在酒店裡麵售賣熟食,隻怕是癡心妄想,但是坤陽卻成為了例外。
一小部分是看在與坤陽長遠的合作上,一包小小的楊梅排骨就能換來坤陽的一些人情,這麼好的事情去哪裡找。
絕大多數酒樓則麵臨一個尷尬的問題,銅城第一梯隊的酒樓都提供這坤陽的楊梅排骨,他們飯店如果不供應那豈不是變相就承認了自己是不入流的飯店?
坤陽的加工廠這邊源源不斷地生產著楊梅排骨,因為這批楊梅的出現不知道多少隻豬失去了肋骨,之後楊梅排骨更是成為了銅城名菜。