“這炸麻花可是一個費油的活，今天要不是你的紅糖實在是出色，我可不會花這麼大的代價開這麼一鍋油。”
酒過三巡之後，老金想起吃飯之前周坤手裡捧著的紅糖，因為之前坤陽公司裡出品的東西質量都很過硬，像紅糖這樣的佐料想必質量不會太差。
這紅糖的罐子一打開老金就聞到了一股特彆的香味，細細識彆之後發現小周帶回來的紅糖果然是有些特色，見獵心喜的老金借著三分酒意，忽然拉著周坤父子二人上他家去，說要給兩家準備點年貨，於是便做起了紅糖麻花。
沈桂芬要是在這裡隻怕是要大罵老金就會臭顯擺，平日裡可不見有這麼一個勤奮勁。
老金做的是紅糖小麻花，也就是酥脆的麻花。原本按照老金的性格是懶得弄這些東西的，但是喝了一點酒之後老金像是變了一個人，全然沒有了之前那種懶散的模樣。
發麵這種小事對於老金來說再簡單不過了，之後起油鍋炸麻花也可謂是一氣嗬成。
原本泛白的麻花麵團在油鍋中幾個翻滾，漸漸開始加深了顏色，直至變成金黃色之後老金將它們快速撈出。這邊熬紅糖的鍋子也沒有停息，好在周坤之前熬過紅糖塊，對於熬糖的火候略微有一些了解。
“差不多了，糖漿到了這會溫度會上升的很快，你要看好了，一旦糖漿開始變得粘稠之後，用筷子挑一滴糖漿在冷水裡，能凝結成小水滴形狀的固體，就差不多了，對對對，就是現在！關火！”
隨著老金的指揮，周坤將糖漿的鍋子直接離火，老金果斷的用一個大銅勺將糖漿淋在炸過的麻花上麵，之後均勻的撒上芝麻。
“老周你快來嘗嘗看你麻花怎麼樣！”說著遞給周坤父子二人嘗嘗。
一根麻花入口，外麵的紅糖硬脆，裡麵的麻花酥香，咬在嘴裡豐富的口感令周坤感到意外，他從來沒有想過這常見的小麻花能做的這麼好吃。
紅糖的焦糖香味、芝麻的醇厚味道、酥脆的麻花這些簡單的東西組合起來，一下子就有了記憶中過年的味道。
“老金，他們都說你是這小區裡麵廚藝最好的，原本我沒什麼感覺，現在我算是看出來了，你這是深藏不漏啊！這小麻花感覺比我們小時候過年吃上的還要好吃。”
說實話現在很少能嘗到像小時候那種口感的麻花了，都是食品廠加工好的現成麻花，雖然味道也還行，但是在老周看來怎麼都沒有自己小時候過年嘗過的香。
“爸，你怕是不知道吧，老金退休之前可是飯店裡麵的大廚，很厲害的那種！”
“噓，他們都是瞎說的，今天難得喝酒高興，我告訴你們一個秘密，知道我為什麼在家不肯燒飯隻肯做點心嗎？廚房都是用的集火灶，家裡的煤氣灶跟那完全不能比，炒個菜隨便上鍋裡麵翻兩下就好了。家裡的煤氣灶我的火候掌握的還不如我們家桂芬呢，所以燒出來的菜未必有她做的好吃，所以我才不肯做飯的。”
老金的話令周坤有些哭笑不得，看來他是有些喝多了。
“小周你幫我淋這個紅糖汁，小區裡的那群婆娘們都不在，明天這批麻花看來要我帶到活動室裡發給大家了。”