252 桂圓麵包(1 / 2)

其實陳明達從錦蘭之花那裡得到的消息並沒有錯,隻不過坤陽這次準備將鮮桂圓與乾桂圓一起發售,但是乾桂圓肉作為禮盒出品所以要晚上幾天。

最終陳明達為了一時的麵子,沒有采購這批的鮮桂圓,無論老朱三人如何勸說他,要麵子的老陳一直昂著頭一副你彆管我的架勢。

陳明達的老婆並不知道他老公正因為這桂圓的消息落了麵子,她現在正在錦蘭之花的烘焙教室裡麵學習桂圓麵包的製作方式。

要說這批桂圓肉的來曆實屬不易,畢竟這桂圓肉錢麗娜準備作為禮盒發售,而它的單獨售價在預定的時候也定的非常高,但是架不住老太太們的軟磨硬泡,最後黃芳她們二選一的情況下,還是選擇了購買桂圓乾。

畢竟這東西不論是當做過年的零嘴吃,還是做成各種加工品,相比於鮮桂圓來說能存放的時間更長。

“現在我們把麵包胚放到烤箱中,邊上放一盆熱水將麵團進行發酵。”

季家嚴雖然在一步步的教老太太製作桂圓麵包,但是他的思維卻已經發散到了很遠的地方。

昨天他的奶奶帶回來這個桂圓乾之後,季家嚴就開始在研究這批桂圓乾了,它獨特的香味令季家嚴感到新奇,要知道在西點特彆是麵包領域,其實桂圓乾用的地方很多。

這一點與肉桂十分相似,國內目前在使用肉桂的時候往往是搭配葷菜,而國外則在西點領域運用的比較多。

季家嚴有一種感覺,這種桂圓乾的香味如果能夠很好的融入到西點領域,那麼自己的畢業設計應該就有著落了。

麵包在濕潤的烤箱中被發到兩倍大,這個時候應該就可以造型了。

“我們簡單的將這麵包胚分成四份,將它們放入烤箱中進行烘烤。”

經過這一段時間的西點培訓,老太太看著已經吹成球的孫子輩們,終於在健康意識上有了加強,雖然自己做的點心沒有不好的添加物,但是奶油白糖裡麵含有大量的熱量,即使是青春期的孩子也架不住這麼吃。

於是老太太們統一反應想要一種健康的麵包,少油少糖但還要美味。

雖然這個要求有點高,但是偏向健康的歐包還是能滿足老太太們的要求。加上之前她們學會的各種中式夾餡,麵包在烘焙教室中的粉絲是越來越多。

今天這款麵包就是這樣,裡麵並沒有含有多少的糖,高甜度的桂圓肉作為糖的替代,一樣能給麵包帶來足夠的甜度。

隻是按照老太太們對於桂圓肉的用量,這一個麵包的成本直接能趕上好幾個旭豐草莓麵包的售價。

隨著烤箱中麵包的烘焙,整個教室中開始彌漫著一種麝香桂圓肉特有的香味,有一種煙熏後的甜味,經過麵包酵母的發酵之後,與黃油融合在一起,形成一種甘甜醇厚的特殊味道。

“這批桂圓肉是我買的最貴的桂圓肉,但是也是買的最值的,昨天晚上我外孫一個人在沙發上吃了不少,要不是怕他上火,整罐都要被他吃掉了。”

“誰說不是呢,彆說小孩子抵擋不住,昨天我也忍不住吃了十幾顆,原本想著兩斤桂圓肉乾肯定夠了,現在看來還要多補幾斤才行,這離過年還是四十幾天呢!”

每當烘焙教室進入成品烘烤的階段,就是老太太們嘮家常的時候,伴著這股濃鬱的香味,她們討論的話題自然也就離不開這坤陽的桂圓肉。

上一章 書頁/目錄 下一頁