“楊教授，我是來送食材的。”池俊平麵對教授還是挺老實的。
“啊，那快進來吧。”楊教授搞不清楚這倆人怎麼回事兒，之前明明張玉鶴很不喜歡池俊平的，怎麼現在還讓他給送菜？
張玉鶴正在廚房忙活，聞聲趕緊出來了。“老師，是我讓他來的，他想要蹭飯。”
“哦哦，留下來一起吃吧。”
“哎！”池俊平答應的那叫一個脆生，見廚房不用他幫忙，就在外麵和楊教授聊天。池俊平出身大家，不是肚子裡空空的那種年輕人，和楊教授還真聊的挺歡的。
張玉鶴自己在廚房裡忙活，他讓那幾個手下給他拿來的是棒子麵、幾種菜和肉餡。
這些食材都是從東北運來的，就說這棒子麵，都是當地的好玉米，送來之前才粉出來的，可不是那些不良商販賣的那種劣質貨。
新鮮粉出來的棒子麵帶著糧食的味道，還有玉米特有的清香。可這用來貼餅子、做窩頭的棒子麵看不是純棒子麵，裡麵還摻雜著黃豆麵，吃起來味道香甜適口，根本不用放什麼小蘇打之類的，就是最好的鬆軟味道。
棒子麵放了清水和好，石磨磨成的顆粒大小不一，再加上黃豆麵，鬆軟而不鬆散。
和好之後放在一邊，張玉鶴開始拌肉餡。
張玉鶴要的是酸菜和雪裡蕻，還有白蘿卜。雪裡蕻本來是冬天才有的，要等秋後雪裡蕻收了之後，用大鹽醃製，可也趁著翠綠的時候就吃，也可以繼續醃到整個塌秧。
雪裡蕻本來是冬天沒有新鮮蔬菜時候的替補品，但是現在大家生活條件上去了，吃的好了，肚子裡油水多。這雪裡蕻反而變成了一道清爽刮油的菜。
尤其是夏天，大魚大肉吃的多了難免膩歪，吃上一點這種醃菜，反而有意外之喜。
雪裡蕻在清水裡洗乾淨，切成碎末。酸菜也一樣清洗了切碎，拌好的豬肉餡一分為三，分彆放到雪裡蕻末、酸菜裡，最後剩下的三分之一，則是要放在白蘿卜裡了。
白蘿卜切成粗絲，下水焯熟，在剁碎。
這種活兒張玉鶴是不想乾的，焯熟了放在案板上，直接喊了池俊平來乾苦力。
看著池俊平在旁邊剁白蘿卜，張玉鶴開始包菜團子。
一小塊和好的棒子麵，輕輕排成凹狀，放上滿滿地餡料，慢慢地團成一團，團到餡料都被包裹住。
張玉鶴從小看著孫翠芳做菜團子，知道怎麼樣才能做的皮薄餡大。
餡料不能太鹹，這樣才能多吃菜。外麵也有賣菜團子的，皮比窩頭還厚，隻有中間一點點的餡料，和張玉鶴做的這個沒法比。
“小哥，我們就吃這個啊？”
“嗯，吃這個還不行啊？有飯有菜的。”張玉鶴哼了一聲，將一盆餡包好後，熬上一鍋玉米碴粥，“好了麼？把肉餡和白蘿卜拌勻了。”
張玉鶴手上有勁兒，做團子很快，等池俊平把餡和好，他這邊兩份餡料的團子都包好了。
三種餡料的菜團子足足做了三層籠屜，一層有七八個，一個個有拳頭大，看起來黃燦燦的十分喜人。
醬肉切好，調好醬料，讓楊教授先吃著。張玉鶴來的時候還帶來了兩瓶酒，是郎大爺家的酒，他放在玉鈴鐺裡最早的一批，算算玉鈴鐺裡的時間流速 ，恐怕這第一批酒都已經變成至少五年的陳釀了。
張玉鶴給楊教授斟滿一杯，讓老爺子先吃著，等到時間差不多了才去廚房。
餡料基本都是熟的，隻有裡麵的肉是生的，再加上外皮不厚，蒸上一刻鐘就能熟。為了保險起見，張玉鶴蒸了二十分鐘，又把提前關火的玉米碴粥盛好三碗，讓池俊平都端了出去，這才開始揭鍋。
剛剛正好的菜團子，張玉鶴沒敢碰。
雖然說有夾子，但是那種力度不好掌握，張玉鶴知道自己做的菜團子皮薄餡大，生怕給夾裂了。隻能等稍涼一下，抽下麵的屜布。
屜布已經粘在了菜團子上，輕輕拍了點冷水上去，讓兩者分離，再小心翼翼地放在盤子上。
正好的菜團子比生的時候顏色越發金黃喜人，張玉鶴裝好一盤，池俊平就端出去一盤，三種餡料的菜團子裝了三盤，剩下的都放在蓋簾上晾著。
等他們吃完飯，這些菜團子估計也能涼一些了。現在天氣熱，京城的溫度還有三十度左右，在外麵放著怕壞了，等不熱了要收到冰箱裡。
“怎麼不吃？”張玉鶴忙活完出來，發現兩人都沒吃。
“等你呢，小哥。”
“咦，你喊他什麼啊？”楊教授問道。
“我喊他小哥，這是我哥。”池俊平巴不得所有人都知道。
“老師，一會兒給您解釋，先吃飯吧。”張玉鶴看看菜團子，都長得差不多，他也看不出來都是哪個餡的了，唯一知道的是，一個盤子一個餡，不會有相同的。
三個人各自抓了不同盤子裡的菜團子，楊教授將菜團子咬了一口就看到了餡料，是雪裡蕻的。薄薄的玉米麵皮，味道真的不錯，楊教授邊吃邊點頭。
“玉鶴啊，這個味道，比我當年吃的好多了啊。”
“真的啊？那您多吃點！”看老師喜歡，張玉鶴很高興。