而廣大紀錄片之中，最受公眾歡迎，老少皆宜，全年齡段追片的就是“美食紀錄片”，華夏“民以食為天”這句話可以說是從古至今，絕非說說而已。
這一次盧修他們來到店裡吃飯，就是為了節目組的紀錄片新策劃尋找對應合適的店家。
這個紀錄片叫做《古香食色》，講的就是華國的傳統美食，從千百年前的宮廷禦膳到傳承至今的百年小吃，每一種食物的背後，是曆史，是傳承，也是情感與記憶。
京城的老字號眾多，但這頂著禦膳名號，又有著與名聲同一水平水準的卻寥寥無幾。
原本盧修他們四個人並沒有抱多大希望，幾位導演和副導演，製片人分彆帶著工作人員親自試吃了幾家，但結果都是差強人意，有些餐廳的傳承都說不清楚。
雖然洛家樓在網絡上的好評沸沸揚揚，但節目組還真沒報多大希望，以為和那些掛羊頭賣狗肉的店一樣。結果這今天一來，不得不說是名不虛傳。
既然是古方菜，八大菜係中的各大名菜，從古至今流傳著千古傳說的菜品都在選題之內。
甭管是陽春白雪還是下裡巴人，上到宮廷禦膳，下到街邊小吃都在節目組拍攝範圍之內。
現在整個《古香食色》還在籌備之中，節目組選中了合適的店鋪也要洽談好進行拍攝，對於大部分店家來說，這都是百利而無一害，免費的活廣告。
自從《尋味華國》第一季火了之後，那紀錄片中出現過的店家直接爆火，一座難求，連價格都翻起了倍。
而因為菜係的不同，節目組的調研吃飯小組也是在華國各地跑，盧修他們這一組負責的就是“禦膳”選題，為了工作而四處乾飯。
“拍攝的話，你們需要什麼時間來拍攝？有什麼要求？”洛櫻詢問著。
眼下開業沒多久正是忙碌的時候，每一天店裡幾乎都是
“選題上我們負責的部分是禦膳，洛家是禦膳世家，我們查過了《梁朝飲食紀要》，洛主廚，‘鑲銀芽’您能再做一次嗎？”
“蟹釀橙，開水白菜，文思豆腐，佛跳牆等都在我們的選題之中。”
雖然之前那一場網絡風波有不少網友或是看了視頻，或是看了截圖，見識到了鑲銀芽這道菜，官方當時拍攝的視頻雖然算得上是清晰，但並沒有各種專業的鏡頭。
如果以美食紀錄片節目組專業的攝像與各種設備來拍攝，定是會給人不同的震撼之感。
洛櫻是看過美食紀錄片的，也知道其中威力。她在微博上的賬號【民以食為天】都能夠在網絡上聚攏大量美食愛好者，而官方電視台的平台播出，更是能夠遍及到全年齡層。
況且，拍攝又不需要自己出什麼錢，還能起到宣傳作用，隻需要配合節目組的話，她自然是答應了下來。
雖然是口頭應允，但也令節目組的人員十分高興。
《古香食色》的紀錄片還在籌備中，等到各個小分隊的選題策劃等方麵都做好之後才會開始，如今隻是暫時溝通合作意向。
交換了聯係方式方便溝通，送走了幾位意外來客，洛櫻繼續回到後廚乾活。
後廚除了八大樓送來的小廚師們，還有正常招聘的廚師，年齡有大有小，洛櫻看安爺爺的意思，是準備挑揀挑揀攬成自己人。
畢竟八大樓這七個小廚師，雖然都不是各家指定的傳人，但在洛家樓曆練之後，以後究竟怎樣可說不好。
再者安爺爺年齡大了，老人家如今還能乾上幾年，日後退休了總不能還得靠洛櫻這個老板自己撐著主廚吧？後續主廚副主廚的培養現在就開始進行。
洛櫻的佛跳牆試驗還在不斷進行中，等到真正上菜單的時候，價格定高了客人吃不起，更不可能定的太低降低食材標準，隻能不斷地切換調和食材，立圖達到一個中和的作用。
因此這段時間，除了正常的掌廚之外，洛櫻就是變著法更新食材的選擇，來回做佛跳牆。
隻不過做一次佛跳牆準備工作都不少，進來是一周做一次的頻率，具體日子不定，連著做了一個月的佛跳牆，網上已經流傳起了小道消息。
“洛家樓每周都有一天是食客幸運日，主廚會試驗新菜，趕上那天一開業就進門，沒準能跟著吃到免費的新菜，聽說這個月都是佛跳牆，巨好吃，全都是自己吃不起的食材！”
“我證明，是真的，上圖.jpg，上上個周三去的，一進門就聞到特彆香的味道，那滋味怎麼說，完全形容不出來，有肉香，有海鮮的鮮香，聞得滿腦子隻剩下這個味道。”
“服務生小哥哥說隻剩下了點湯底子問我們要不要，我們桌一小碗，六個人一人一口，喝得是飄飄欲仙，永生難忘，我恨不得跑到後廚把他們的湯底子給乾了！”
“我表妹是京城本地人，在洛家樓當大廳的服務生，現在上班一個月，祖傳的乾癟瘦子居然胖了十斤，整整十斤！她爹媽原本還擔心乾活太累，現在是喜極而泣，夫妻倆都打算去應聘蹭員工餐了。”
“羨慕嫉妒恨啊，聽說洛家樓不管是服務生還是廚師的員工餐都是大廚出手做的，店裡的招牌菜換著做，我要是不缺錢京城有房，這簡直是夢想工作好嗎！”
原本討論著試菜蹭菜的話題扯著扯著就跑遠了，還有不少網友在猜測，現在試菜佛跳牆，等螃蟹季過去了，是不是這時令限定菜就換成了佛跳牆？這要是太貴了一般人可吃不起。
轉眼到了十一月，吃蟹的季節過了，洛家樓的時令菜單上轉眼就上了兩道新品——當歸生薑羊肉湯，芋煨白菜，還推出了午餐與晚餐單人的食盒套餐，又引發了一陣的討論。
洛櫻還接到了兩桌老宅私房宴會的訂單，來自於《食神記》電影劇組。
國慶假期期間電影《食神記》上映，這部拍攝其間曆經波折的電影，靠著喜劇的內核，紮實的服化道，合家歡的大結局殺成了國慶檔的第一，一騎絕塵。
電影上映期間勢不可擋，劇組準備在下檔之後辦一場慶功宴，地點自然不能放在洛家樓，而是定在了私密的老宅。
洛櫻此刻正一邊忙活著改良佛跳牆，一邊每天主廚，推演菜譜，忙活的腳不沾地。
她並不知道的是，因為電影《食神記》的大爆，網絡上又掀起了一陣新的風潮，與她息息相關。
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