華國有句老話，吃了飯好辦事。
這凡是求人辦事幫忙，有求上門，總得吃了飯過了酒才好開口。
既然這洛家丫頭讓吃飯，那便先吃。陶典心裡想著，早餐的味道都不錯，讓他來嘗嘗這幾道曾經名揚京城海外的招牌菜，她這個傳人做的怎麼樣。
香酥雞，筷子輕輕一扒，陶典直接夾了一塊的雞肉。上桌時候雖然看著是金黃的整雞，但實際上已經是剁好了的，剁好之後又拚成了整雞的形狀，十分考驗人的手藝。
一份上好的香酥雞，上桌的時候已然無需任何的蘸料。
隨意地夾了一塊雞肉，雞皮炸過輕薄極了，一口咬下去，脆而帶著雞油的香氣。
醃製過的雞肉先整再炸，外皮帶著焦酥乾香，吃在嘴裡是無比入味的軟嫩酥爛，清甜鮮美的雞汁在舌尖上律動，這一口香酥雞，無可挑剔！
身為一名老饕，對於這道魯菜經典香酥雞，陶典深知要做出如此美味之難，難在醃製，難在蒸製，難在油炸火候的控製，知名的魯地館子能做得上好的也不多。
可眼前的這一道香酥雞，堪稱極品！
便是洛亭老爺子在世，做出來的味道怕是也和眼前相差無兩。
陶典喝了口水去除嘴裡的味道，麵色不變，筷子已經伸向了青蝦卷汆。
青蝦隻剩了蝦身蝦尾，紅白相間的身軀帶著豔紅的尾巴。蝦肉與蝦尾的勾連緊密，看起來就是肉質緊實的好蝦。
一隻蝦入口，純鮮之味，不過如此。蝦肉吃起來十分的鮮美，吸足了
蝦頭蝦腦的高湯，醇厚中又帶著青蝦獨特的清甜，原湯原味，本味至極！
而這道菜中的兩點不止於此，還有筍，與那獨特的糟薑片！
入蝦湯的糟薑片早已化去了一身的辛辣，酒香與鮮香裹著微微的辛香入口，獨特至極。
即便這道青蝦卷汆的做法與鳳尾蝦，湯大玉其他現代的普遍做法極為相似，可這糟薑片卻是洛家樓這道菜最關鍵的一絕，無可取代。
青蝦與糟薑片入肚，陶典的心情尤為複雜。
如果早幾年這姑娘接手洛家樓，怎會落得如今這樣。
水龍子屬於湯菜，小盅肉丸湯，但又帶著單獨的蘸料碟，這也是一絕之處。
圓頭圓腦的小肉圓子，不像是獅子頭，也不像四喜丸子，本身沒有濃油赤醬，卻需要另一道蘸料配合，才能更加凸顯它的味道。
肉圓子的表麵光滑極了，用筷子夾住，蘸在碟子裡的山葵汁子入口，陶典蘸著的有些多了，肉圓嫩滑帶這些醇香，蘸汁清辣爽口，剛好抵消了那一份的厚重，吃起來清透許多，又格外的利口。
陶典繼續喝水，這道水龍子，梁王府也上了這道招牌菜，羅庸將那肉圓子的內餡改過，吃起來肉香更足，但搭配著獨門汁子卻不合了。
但眼前的這一道水龍子，可以說是相輔相成，互相成就。
三道招牌秘製菜，若讓陶典來品評，便是洛家樓全盛之時，她這一手都是當仁不讓的主廚。
他還沒有再伸筷子，洛櫻已經把醋筍推到了他麵前。
陶典伸了筷子，洛家樓的醃醋筍呀，這是多少老饕念念不忘的那一口。
菜名叫醋筍，光是看著都以為是用醋來醃製的，京城的這些“吃主兒”沒少在私下裡研究過到底是怎麼醃出來的這個味道。
可多少人怎麼實驗都醃製不出來洛家樓的那個味道，直到洛家樓倒閉，依然是無人知曉，一直都是未解之謎。
這醃醋筍的秘方，連羅庸都不知道，隨著洛亭老爺子的離世，仿佛就如同那些不傳之謎一般，徹底消失在了世上。
洛櫻此刻若是知道陶典的想法隻怕會失笑，這醋筍真不費什麼工，隻不過雖然叫了醋筍的名頭，做法卻與醋沒有半點關係。
這醋筍可廢料，要用上好的毛筍扁筍，先用筍湯混了糖霜白梅，再加上薑汁調和好，之後放入竹筍進行醃製，全程沒有醋。
陶典夾起一塊醋筍，本應玉白的竹筍染了一層濃色，帶著幾分的透亮，還有那聞起來的淡淡酸香都和記憶裡的醋筍一模一樣。
一口咬下去，筍子吃起來極為清脆，咬起來不費力，十分的嫩，酸中帶甜，還有著些許的辛辣口感，清甜筍香與若有似無的梅香四溢，就是這個味兒！
陶典強忍著夾第二塊的衝動，他放下了手中的筷子，看向坐在父女二人對麵的年輕姑娘。
“陶叔叔，我姓洛名櫻，祖父洛亭。”
“這菜可合您的口味？”
洛櫻這一席話說出來，陶典可算是“終於等到你”了。
從看到桌子上菜的那一刻，四樣能夠代表洛家樓全盛時期的菜品，正明明白白地告訴陶典，我就是你想的那個人。
我知道你是誰，但咱們吃完這頓飯再說話。
請陶典來吃這頓午飯，是試探，是邀請，是請其品嘗評定與選擇。
他吃的滿意了，飯後所談自然接續下來，所求何事都好說。
若吃的不合心，那吃完這頓飯也就結束，一切休提。
所謂吃人嘴短拿人手軟，更何況這頓午飯是陶典很長時間以來難能滿意的一餐，吃的高興舒服，吃到了曾經以為在也吃不到的東西，自然是無比舒心。
“很合口。”
“六年了，能夠再次吃到洛家樓的招牌菜，這醋筍的味道可讓我想死了。”陶典帶著幾分感歎說著。
洛家樓名菜眾多，可他偏偏獨愛這一口每桌贈送的醋筍，他們家老爺子更是喜歡用醋筍下酒，能再吃到，實在是太好了。
“洛家丫頭，你既然叫了我一聲叔叔，我就把你當侄女說話，你把這洛家樓的牌子打在這北城，心裡是怎麼想的？”陶典明知道她有所求，但被這頓飯勾的心癢癢，自己先問了出來。
“官方非遺‘洛家菜’傳人的申請，我還需要一位證明人。”
陶典的眼神一震，如今非遺“洛家菜”的名頭掛在梁王府羅庸身上已經五年。
一名非遺傳人失去資格，傳人易手，她這是要直接扒了羅庸的皮！
陶典看著她把醋筍的小盤子往回撤，連忙正色開口。
“你也是看著長大的，侄女說話叔叔哪有不幫的道理，證明就包在我身上了。”
洛櫻又快速地把醋筍盤子推了回來，“那就多謝陶叔叔了，您喜歡這醋筍一會我給你裝點帶走。”
陶典一喜，還有這待遇了？
大侄女沒白認啊！從前在洛家樓吃那麼多次也沒給帶走一包。
下一秒，就聽被晾在一邊的閨女陶然涼涼開口：“帶走啥啊，現在擱著住酒店也沒地方放，還是過來吃吧。”
陶典的笑容一滯，閨女說的對啊，這是北城不是京城，不在家，帶回酒店都沒法吃。
到頭來還是得過來才能吃到，他和醋筍的緣分，難道天生如此，總是要經曆分離？
不過話說回來，這大侄女廚藝這麼好，怎麼隻做早餐？