第884章 一頭鮑(2 / 2)

“鋒哥,我這邊也來一份,如果我爸打電話問我錢花哪去了,你幫我接一下唄?”

“那我恐怕忙不過來。”

陳鋒看著單子一張張的下來,頗為驚喜,沒想到65萬的價格竟然也有這麼多女人願意嘗一嘗,看來所謂的貴與不貴果然是對比之下的結果。

雖然這些人未必每天都會這麼吃,但是如果每天都有新顧客來品嘗一下,這錢來的也是杠杠的。

“各位美女其他的菜我先給你們上,這份蠔汁鮑魚你們得稍等片刻。”出完開始忙活起來。

“你慢慢來不及,這65萬一份的美食值得等待。”

也不知道是誰說了這句話,餐廳裡也沒有人對此有任何的意見,她們來吃的畢竟不是快餐,花點時間等待廚師將最極品的美食呈現在她們麵前,也是一種獨特的享受。

陳鋒笑了笑,用氣運山河為她們製作其他的美食,他自己親自動手製作這份蠔汁鮑魚。

係統這道蠔汁鮑魚製作方法很講究,和一般家庭製作的蠔汁鮑魚有很大的區彆,需要用到整隻的從雲雞,一斤的瘦肉,一斤的火腿一起下鍋製作高湯,一千克的水熬製成200克的極品高湯。

就這麼一會兒工夫就已經有22個人點了這份蠔汁鮑魚,所以他用了一個大鍋來熬湯,並不是每一份蠔汁鮑魚都要用掉200克的湯,但是多備一點總歸有備無患,誰也搞不清這些女人到底有多強的消費力,說不定後麵看彆人吃的好吃了,又有人繼續下單呢。

製作高湯的同時開始處理鮑魚。

鮑魚背部切花處理,由於需要烹飪的鮑魚,肥厚飽滿,還需要用小刀圍著鮑魚周圍插上一圈,使刀口整齊的深入鮑魚內部,能夠讓湯汁順利的進入裡麵,讓整個鮑魚充分吸收味道。

把所有的鮑魚處理好之後,湯也熬的差不多了,這時候開始下鍋製作,中火熱鍋,不加油直接下黃酒,再放薑片蔥段,少許味精白糖和鹽,再加生抽和蠔油調和,接著把處理好的鮑魚放入鍋中,加胡椒粉稍稍的翻炒均勻,隨後放入熬好的高湯,蓋上鍋蓋使鮑魚,充分入味,這個過程不像炒菜那麼快也不像燉湯那麼慢,火候能夠精準控製的情況下五分鐘就能夠讓鮑魚充分入味,最後淋上濕澱粉進行稍許的勾芡,使湯汁濃稠不化均勻的包裹著鮑魚。

起鍋裝盤。

全程不需要另外加油,煲湯裡的油水足夠讓這道菜噴香誘人。

“各位美女,注意你們的桌麵,65萬一份的蠔汁鮑魚上桌啦。”陳鋒在廚房打了個響指提醒她們,廚台上一道道蠔汁鮑魚消失在他的眼前,出現在客人的餐桌暗格裡,由她們自己親自端盤上桌。

這可是65萬一份的菜,她們端的時候都顯得格外小心翼翼。

由於這是整隻的鮑魚,所以上桌的時候陳鋒同時給她們配了餐刀,這和一般的餐廳將鮑魚直接切片或者切塊進行烹飪完全不一樣,食客可以清楚的知道自己65萬的錢到底花在了哪裡,每一刀下去,都能夠讓她們深切的知道這65萬花的絕對物超所值。

點了這道菜的每個女人吃的都小心翼翼,不是因為舍不得,而是想要放慢自己的情緒,讓自己平靜下來仔細的品嘗這價值65萬的美食,生怕囫圇的一口有失自己的優雅,更怕囫圇的一口,讓自己無法品嘗到這65萬一份美食的真正味道。,找書加書可加qq群952868558

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