“想聽我說句實話嗎？”
“你說。”
“特殊的食材需要特殊的烹飪工藝，即便我給你相同的食材，你拿回家之後也做不出同樣的味道，不是我自誇美食之所以是美食，除開得天獨厚的食材之外，烹飪它的廚師才能賦予一道美食真正的靈魂。”
氣質辣媽愣了一下，隨即笑著聳了聳肩。
“好吧，是我實在太過驚訝忽略了這個事實，不過你的美食真的讓我覺得驚為天人，我一開始看雜誌上說的還有點半信半疑，但是當我坐下來吃到第一口出自你手的美食之後我信了，你的美食確實有一種奇妙的靈魂，下次帶我女兒一起過來，希望運氣好點能夠一起進來。”
“會的。”陳鋒送她一個感謝理解的笑容，老媽回到自己的座位，點了一份上海青，點了一份蘆筍蝦仁，想了想又點了一份乾扁四季豆，對素菜情有獨鐘的她第一次就深深的愛上了這裡的美食。
陳鋒沒工夫想太多，不知道是因為新顧客太多，還是因為新增的菜讓所有人都食欲大開，往常9:20就沒有人重新點菜了，但是今天這個時候還有人陸陸續續的下單。
除了一些吃的停不下來的美女，更多的人把注意力放在了藍莓山藥泥上。
陳鋒把幾道硬菜送上去之後開始製作藍莓山藥泥。
藍莓山藥泥選用的山藥是壚土鐵棍山藥，肉質最為細嫩，營養最高，最關鍵的是碾碎成泥之後口感細滑無筋，最適合製作山藥泥。
山藥不能用刨刀去皮，尤其是金屬刨刀，在去皮的過程中會嚴重影響表層口感，其他種類的跑道也會因為削皮先後順序導致部分氧化超標。
按照係統要求，陳鋒先用零態水將所有山藥清洗乾淨，隨即折斷入鍋，猛火蒸煮1分25秒，隨即起鍋，用手抓住輕輕一擼，表皮如同外殼一般脫去。
然後再次路入鍋蒸煮，直至軟嫩。
剛出鍋的山藥泥非常的熱，這時候需要快速降溫鎖住其所有的營養與美味，無限深寒無疑是最好的選擇。
冷卻之後的山藥就可以開始製作成泥了。
山藥製作成泥的這個過程中不能接觸任何金屬物質，需要用果木棍碾壓成泥，果木棍選用的是桃花木，在碾壓的過程中會釋放出細微的果木香，和山藥自身的芳香形成完美融合。
山藥泥製作完成之後需要加入一小撮細鹽，目的是為了讓甜味更加的突出，隨後將山藥泥用果木棍持續攪拌均勻，讓其中的細鹽充分融化並且均勻。
搞定之後直接裝入裱花袋，均勻的擠壓在小碟子上，每份155克，一克不能多，一克也不能少。
最後就是淋上藍莓醬了。
藍莓醬是係統免費搭配的，不需要陳鋒自己去操心，隻要從移動廚房拿出來，用調羹輕輕的林上就可以了。，找書加書可加qq群952868558