第568章 係統,你欠我幾道菜了?(2 / 2)

“四道。”

“記性不錯,馬上就要變成五道了。商城裡的帶魚賣多少錢?”

“105萬。”

“買了。”

“帶魚購買完成,本次消費105萬。”

陳鋒嘴角一咧,意念一動,砧板上出現了一條帶魚。

帶魚的種類有很多,陳鋒自己也認不全,不過係統提供的帶魚外表銀白發亮,沒有一絲傷痕,肉質緊實肥厚,這要煎出來,味道絕對不會差。

帶魚切五厘米段,料酒蔥白稍加醃製,隨後用廚房紙擦乾魚身上的水跡,放乾澱粉裡均勻包裹,這一步非常非常重要,這樣煎出來的帶魚完整不粘鍋,同時又能舒脆爽口,是用蛋液包裹所不能比的。

全部裹上澱粉之後,鍋裡下薄油小火慢煎,上半身先下,尾部後下,起鍋時尾部先上,上半身後上,這樣才能做到不同厚度的肉煎出同樣的口感,在時間的把握上,必須做到非常的精準。

帶魚煎香之後,鍋裡下蔥白加蒜頭,炒香之後再下青紅雙椒,炒至八分熟時下帶魚,同時著味,生抽少許,白醋幾滴,再加鹽巴味精即可。

起鍋裝盤。

就一個字——香!

不過……

係統並沒有提示完成的聲音。

“係統,這道香燒帶魚的美食相似度有多少?”

“98%,請宿主繼續努力。”

果然,這道香燒帶魚的難度比宮保雞丁和辣子雞要高,一遍下來還差2%。

陳鋒調整了一下自己的情緒,一看二聞三嘗,通過自己遠超常人的五維來判斷這2%的差距出在哪裡?

一看,這需要對比廚神食譜,帶魚在煎的過程中稍久了那麼兩秒鐘,煎的顏色稍深了一點,這也意味著帶魚的肉質已經脫離了最佳的口感,著味的過程中生抽似乎也多放了兩滴。

二聞,閉上眼睛,將所有的注意力集中在嗅覺上,美食所散發出來的氣味向上飄散,火候掌握的剛好,但是生抽確實稍稍多了兩滴,帶魚的香味中稍稍多了那麼一絲絲生抽的味道。

三嘗,由於沒有嘗過100%相似度的香燒帶魚,隻能靠自己的經驗來判斷,帶魚煎得稍久了那麼幾秒鐘,外麵雖然酥脆,但是內部的肉質稍稍偏老了那麼一絲絲,一般人的味覺是絕對產不出來的,但是10點味覺加持下的味蕾,很輕易的捕捉到了肉質的老化,同時可以更加肯定生抽稍多了一點。

確定了問題在哪,問題也就好解決了。

重新拿出一條帶魚,再做一盤。

保持其他條件不變,著重關注發現問題的兩點,解決之後效果立竿見影。

“恭喜宿主,【香燒帶魚】的美食相似度達到100%,新美食已解鎖,但暫時無法發放。”

陳鋒雙手一拍,嘴角揚起意思得意的笑容,10點五維果然不一樣,如果還是5點的標準,想要將這道香燒帶魚等美食相似度提升到100%,恐怕連做五道都不一定能夠成功,到現在兩次的嘗試便大功告成。

“自己說說欠我幾道菜了?”陳鋒笑道。

“五道。”

“很好,記性不錯,那麼接下來應該是六道了。”

陳鋒二話不說,收拾收拾廚房,開始準備海鮮炒飯,隻要把這道美食也一並攻克,那麼除了白粥和米飯,所有的美食也便全部達到了100%的美食相似度。

剛好有中午剩下的米飯,利用無限深寒進行冷處理……,找書加書可加qq群952868558