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“125萬。”
“我靠這麼便宜?”商場內的食材一般是按照使用量來定價的,宮保雞丁的銷量還算不錯,雞胸肉竟然隻賣125萬,實在是良心啊。
“宿主是否購買?”
“買!”
“係統代為購買需要得到宿主的授權,宿主是否授權本係統代為購買商城內的食材?”
“我靠這麼麻煩,確定授權。”
“授權確認!雞胸肉購買完成,本次消費125萬。”
“ok!”
陳鋒意念一動,砧板上出現了一塊厚實的雞胸肉。
係統提供的雞胸肉比市麵上能夠購買到的略小,也沒那麼白,白中帶粉,看起來非常的新鮮,關鍵是肉質,市麵上能夠買到的雞胸肉大多肉質鬆散,無論是煎炒烹炸都容易稀碎,係統提供的雞胸肉,肉質鬆而不散,緊而不崩,一看就是正經雞身上取下來的雞胸肉。
陳鋒取來刀,開始切肉。
廚神食譜裡這道宮保雞丁對於雞丁的大小有著嚴格的要求,每一塊小丁必須是1.5公分見方,均勻加熱的情況下,雞丁出鍋會縮小0.2公分,1.3公分的雞丁,在嘴裡能夠獲得最佳的口感。
15點力量操控,加10點視覺效果,手起刀落,一盤雞丁整整齊齊的出現在了砧板上,想要讓雞丁獲得最佳的美味,切好之後不能直接開始醃製,在無限深寒5c的氣體中靜置五分鐘,讓雞肉從內到外溫度一致,這能讓它在醃製過程中保留更多的風味。
完成這一步之後,裝盤醃製,加澱粉跟鹽同時加少許白胡椒,最後淋上些許油,攪拌均勻。
這時候可以開始炸至花生米。
花生米可以說是宮保雞丁裡不可或缺的極品伴侶,它能讓宮保雞丁額外獲得酥脆的口感。
但是這花生的選擇非常的重要,大小以及品質直接影響了最終的成品。
“係統,商城裡的花生需要多少錢?”
“25萬。”
“買。”
“花生購買完成,本次消費25萬。”
陳鋒意念一動,一盤花生落在了出台上,一看麵前的花生,陳鋒一臉黑線。。
“能不能去個殼啊?”這他媽要自己一個個剝,那得到什麼時候?嚴重影響效率啊。
“剝殼花生需要單獨購買。”
“多少錢?”
“35萬。”
“買。”
“剝殼花生購買完成,本次消費35萬。”
陳鋒收回麵前的帶殼花生,念一動,一盤剝殼花生出現在麵前。
花生顆粒飽滿大小均勻,外麵那層薄膜鮮紅光亮,品相極佳。