第234章 製作魚麵(六更)(1 / 2)

把毯子枕頭往陽台一曬,陳鋒得意洋洋地進廚房給自己未來的兩位老婆大人準備晚餐去了。

今晚的任務有點艱巨啊。

十二點之前必須弄到9點的廚師好感度才能滿足任務需求,大小姐這邊肯定是沒什麼問題的,看她一臉幸福的小模樣就知道這丫頭至少能給自己加個3點的好感度,關鍵問題是自己這個脾氣特彆特彆大的二小姐老婆,不把她哄開心了,今晚的任務恐怕是難了。

全新的兩道美食,一道海鮮炒飯,一道深海魚麵,能不能把她哄開心就看它們了!

海鮮炒飯自然要用到飯,一直把煮飯當煮飯的陳鋒看了係統提供的煮飯方法才知道什麼叫真正的煮飯。

那不僅僅隻是把大米放進電飯鍋裡煮熟,而是要在煮飯的過程中控製米飯在煮熟的這個過程中的每一個環節,從水量的控製到溫度的控製,最後到米飯熟透後含水量的控製,想要做好一碗極品的米飯,比做一道登峰造極的美食還要難!

所以陳鋒並不打算把這個艱巨的任務交給電飯鍋,而是自己用高壓鍋煮!

這段時間對於神之火的運用已經爐火純青,再加上靈敏的鼻子,他有自信可以煮出一碗真正噴香的米飯!

為了保證食材的最新鮮,陳鋒沒有急著處理海鮮炒飯要用的海鮮,畢竟這東西處理起來很快,處理好放在一旁十分鐘足以讓美食相似度下降五個百分點!

他開始處理魚麵要用到的銀鱈魚。

這條銀鱈魚並不是超市裡買來的,而是林家一家高級餐廳裡要來的,超市裡賣的銀鱈魚要麼是油魚假冒的,要麼已經殺好不新鮮,借用係統的話,未來廚神對於美食的追求必須精益求精。

最新鮮的食材才能製作出最美味的美食!

剔骨去刺,一大片新鮮的白肉出現在砧板上,陳鋒沒有拿刀去剁肉,而是按照係統要求以手當刀,在剁肉的過程中用自己強大的觸覺去感受魚肉在受力之後細微的變化。

靠在沙發上休息的林雨嫣見他這奇怪的動作,好奇地走了過去。

“你這是在乾嘛?剁肉乾嘛不用刀?”

“剁肉用刀那是一般廚師的伎倆,我是要成為廚神的男人,自然是要用自己的手去感受食材每一分每一毫的變化,這樣做出來的美食才會有溫度,有心意。”陳鋒笑道,雙手快如閃電虛影重重,一邊的林雨嫣看的目瞪口呆,從來沒見過一個人的手速可以這麼快,砧板上的魚肉在以可見的速度迅速柔軟下來,最後變成了一塊柔軟的肉泥,驚奇的是這塊魚肉泥完全不像用刀剁出來的那樣是一塊鬆散的爛泥,反而充滿彈性,如果一定要用一個比喻來形容他手上這塊魚泥,或許用橡皮泥來形容會更加貼切,光滑,柔軟,而且富有彈性。

很難想象這是一塊魚泥。

陳鋒自己也很驚訝用手剁出來的魚泥和用刀剁出來的魚泥會有這麼大的差彆,這讓他對這碗魚麵更有自信!

充分剁碎魚泥,在魚泥中加入適量的澱粉,揉麵一般揉勻,魚泥不能太硬,否者最後出麵口感會過於有嚼勁,魚肉的香軟會被掩蓋掉,同時也不能太軟,過軟的魚泥出麵易斷,沒有嚼勁,雖有魚肉入口即化的特點,卻失去了麵食咀嚼的樂趣。

敏銳的手感充分感受魚泥在手中的變化,確定達到自己能夠感受到的最佳狀態之時裝入裱花袋,此時架鍋燒水,待水沸騰,均勻地擠壓裱花袋,一根白色的麵條緩緩進入鍋裡,受熱成型。

林雨嫣看著他製作魚麵的整個過程,眼睛瞪的老大,好厲害,一塊魚肉在他手上竟然神奇的變成了一根麵條,鍋裡翻滾的沸水帶動著鍋裡的魚麵不停地翻滾,魚肉鮮美的味道很快就傳到了鼻子裡。