() 大約二十年前，老南方烹飪學院剛剛建校，在各大衛視不要錢似的打廣告宣傳。
一句“學廚師，來老南方，畢業包分配”不知道吸引了多少學員從四麵八方趕來老南方報名廚師。
趙熙恰好是第一批的學員。
帶著夢想，帶著對美好生活的渴望進入老南方。
隻是從北大荒趕來的他沒有想過自己加入的學校還是一片空地。
或者說不完全是空地，畢竟四周還有一道簡易的鐵皮圍牆，內裡擺放著集裝箱改裝的宿舍和大帳篷搭成的教室，除此之外，一無所有。
作為第一批學員。
趙熙有幸參與了老南方的建設，每天上課的時候，教室內炒勺和鐵鍋相碰；教室外挖掘機和塔吊輪轉。
老南方目前使用的主教學樓，就是在趙熙他們這一批學員的見證下開始地基、修建、封頂、裝修、使用。
趙熙還記得他們這批學生最早進入主教學樓時的震撼。
定製冷庫、蔬果貯存室、全套不鏽鋼廚具的中央廚房，黑板、投影機，學生練習台，還有專用的練習室。
簡直是他們這些渴望成為廚師的學生的天堂！
為了口碑，老南方學校最初的是請來各菜係的高級廚師授課。同時拿人頭費和課時費。如果學生找到工作，還會得到額外的獎勵。
所以老師們教的格外用心，也真的拿出傳統廚師一幫一帶的精神把學生當做自己孩子一樣。
做錯就罵，再錯就罰。
趙熙清楚的記得和自己同住的一個四川籍學生，因為炒菜先放菜後倒油被罰洗了全班練習用的鍋鏟。
足足兩百多口大鐵鍋，用洗潔精洗得乾乾淨淨，結果因為沒有擦乾水漬，第二天全都生出鐵鏽。
教學的老師氣得鼻子差點歪掉。
不過大多數學生都很靠譜，頂多出現練習刀工時不小心切破手指的問題。
趙熙也曾是其中一員。
他最開始用蘿卜練習刀工，可是怎麼也切不出老師要求的程度。
“你們，隻要能切出這樣的蘿卜片，就算你們刀工合格！”老師說話的時候，手裡捏著一片薄厚均勻，如紙透明的蘿卜片。
傳遞到趙熙手裡，他都不敢使勁，生怕把蘿卜片弄碎。
“人怎麼可能切出這麼薄的蘿卜？”這是他當時唯一的想法。
“假的吧？”有同學不信，用力一握，整張蘿卜片便被捏成一團，流出汁液。
圍觀的學生頓時發出驚歎。
老師倒是不生氣，雖然這樣大規模帶學生是第一次，可是平時在後廚管理廚師們早都知道該如何教學。
不先露一手真本事是不可能鎮得住場子。
“還有誰有疑問的，可以過來親自看我怎麼切。”
話音剛落，小小的講台便被包裹的水泄不通。
趙熙記在人群中，透過四五名同學的腦袋縫死死盯著老師的手上動作。
左手扶著一根普通的白蘿卜，右手握著廚刀。
沒有多餘的動作。
四指一扣，右手手腕上下抖動。
人群安靜地沒有一點聲音，隻有風扇在頭頂呼呼地旋轉。
“當當當”的刀刃與砧板碰撞的聲音綿密不絕，如同漲潮一樣從講台開始蔓延開，向四周撲去，一浪強過一浪！
等到整根蘿卜切完，老師用手一抹開，片片透光，薄如生宣。
海浪也從最高峰猛地拍下，將最後一點懷疑和質疑的心思拍打的支離破碎。