1984年6月中旬，就在洪衍武和水清為服務公司取得的成績心懷大暢，終於覺得可以暫時放鬆一下的時候。
“北極熊”廠內也發生了一件值得慶賀的大喜事。
那就是經楊廠長親手籌備的方便麵車間終於開工生產了。
原有曆史上，“北極熊”從未曾生產過的方便麵，就此宣告誕生。
為此，楊廠長專門舉辦了一次開工儀式。
儀式之後，整個廠領導班子、各科室的負責人還可以進車間參觀。
洪衍武和水清自然位列其中。
說真的，洪衍武還從沒見過方便麵的生產過程。
一開始，他心裡滿是“過來人”的自負，覺著沒什麼大不了的。
沒想到親眼一看，還挺震撼的。
因為現代化的流水線運轉自如，那速度“嗖嗖”的，效率太高了。
攪拌、壓麵、切麵、壓製、過油、晾乾、調料、包裝，居然全都是機械化操作。
經廠裡的工程師介紹，他聽說這條生產線，隻需要幾十名工人進行操作，八小時就可以生產十萬包的方便麵。
好家夥，日本人的東西還真是名不虛傳！
以此時論，現代化、高科技方麵，確實超越共和國太多了！
而就在大家都在為這個數字普遍驚愕，為止讚歎不已的同時。
洪衍武還多了一種感悟。
他突然有點理解了，為什麼他的父親當年看過糕點廠的生產線後。
老爺子就灰心喪氣了，立刻接受了“公私合營”的現實。
而且很長一段時間，都沒在動過有關恢複祖業的一點念頭。
那就是畏於工業化的威力啊。
低成本，高效率，遠不是傳統手工業能比的。
隻是他的父親受時代局限，當時卻忽略了一點。
那就是食品的工業化永遠不可能完全滿足於人們的胃口，徹底取代傳統技藝。
因為這種以一個標準來生產出來的產品。
是建立在永遠追求低成本，不斷的簡化生產步驟的基礎上的。
在不斷追逐這兩點的過程裡，也是一種越來越遠離健康、安全、和人文情懷的過程。
這樣的食品隻能提供方便快捷和粗暴簡單的口感給大眾。
但卻永遠滿足不了人們內心的情感和高精端、個性化的需求。
說白了，就是湊合事兒的東西。
而他，作為已經經曆過一次現代化社會的人，尤為深刻地了解這一點。
在上一世，整個飲食行業都被工業化侵蝕的未來。
他有過那種身處高檔菜館，卻覺得什麼都不好吃的哀歎。
他也有過被一天不如一天的老字號招牌菜倒了胃口的難受。
有人曾對他說過，“你是富貴了，什麼都吃過見過，自然不稀奇了。過去缺東西啊，當然覺得什麼都好。”
他曾經對這話信以為真，可這一世他就覺得這話不對了，至少不全對。
因為打這輩子從火車站醒過來，他沒虧過嘴啊，幾乎天天的大吃大喝。
可到現在為止，他也沒覺得有什麼膩煩的感受。
對傳統飲食的熱愛反而一天比一天更盛。
像紅燒肘子、四喜丸子、米粉肉這樣的大葷，他都不覺得厭倦，那滋味妙得很呢。
這當然也不是因為“張大勺”廚藝高超，他老能沾光的緣故。
因為大食堂的菜照樣好吃，像“蒜燒茄子”，“焦溜肉片”，“虎皮雞蛋”。
也隻有大食堂能做出那樣的味兒來，那水平絕對堪稱“第九大菜係”。
這隻能說明，當食品工業化現象無孔不入後，隻能造就出百菜一味的單調來。
還是“張大勺”說的好啊，“要想做出一盤好菜，就連調料都不能差一點的。醬油、醋、酒、鹽、糖，連帶蔥薑蒜這些輔料，用的稍有不對，可就不是那個味兒了”。
可想而知，用機器和麵，用酵母和泡打粉發麵，靠味精、雞精、勾兌酒、合成醬油和合成醋調味的年代，又能有什麼好菜？
就更彆提什麼嫩肉粉，蘇丹紅，辣椒素，這些斷子絕孫，缺了八輩子德的“科技發明”了。