不但口味誘人，酸甜纏綿，有利健康，老少皆宜，而且曆史悠久。
據說其來曆與禦醫以炒紅果治愈宋光宗的黃貴妃積食有關。
至於得其名，是因為最初的糖葫蘆每串隻有大、小兩個果兒。
大個兒的在下麵，小個兒的在上麵，中間用根竹簽兒穿起，像個葫蘆似的，故名糖葫蘆。
這個說法兒，在《晚清宮廷見聞》中有，大概是可靠的。
而這東西真正開始在民間盛行，並且演變成近代糖葫蘆的模樣。
其實是始於清末，是由京城老號“不老泉”、“九龍齋”和“信遠齋”，按宮廷做法，把這玩意改良之後推廣在民間的。
也正因為製作方法不難，簡單易學。
再之後，民間的窮苦人也開始自己製作販賣，來靠這玩意在冬天掙幾個小錢。
於是每逢入冬，京津街頭便會有小販或擔著挑子，或扛著稻草樁子。
上麵插著用山裡紅、海棠果、山藥、核桃仁等原料穿成的冰糖葫蘆，走街串巷叫賣。
一到隆冬時節，更是賣冰糖葫蘆的旺季。
想想看，眼下賣這東西那不是正應季嗎？
再加上如今沒有國營單位賣這玩意，競爭對象隻是零散小商小販。
市場幾乎是一片空白，空間無限啊。
這就是天時。
另外，乾這個也占著地利呢。
這可不是指洪衍武和故宮景點已經搭上了關係，已經有自己的兄弟成了駐紮在那兒的先頭部隊。
那算什麼呀。
這話真正的意思，是指服務公司背靠“北極熊”這棵大樹。
在進貨渠道、生產資料乃至經營權上，都有超人一等的先天優勢。
彆忘了，“北極熊”本身就是京城食品大廠。
其生產的各類水果罐頭，尤其是“山楂罐頭”，在京城長期居於壟斷地位。
所以要說製作糖葫蘆的原料，無論是主料還是輔料，服務公司隻要有需要，一點都不帶發愁的。
因為有了楊廠長首肯，服務公司可以直接從廠裡車間寫條子調撥原料，按進貨價算。
不但價廉，而且質優。
甚至假如跟車間負責人關係好，還可以直接提取衝洗處理好的原材料。
是又乾淨又衛生，還省事了呢。
至於做糖葫蘆所需的空房子、熬糖鍋和水板兒，那也全都是現成的。
小食堂就有個二十平米的空屋子，擱著沒用的一些雜物，收拾出來馬上能用。
鍋和板兒直接從大食堂拿，龐師傅回頭再寫個單子，自己從廠裡再要新的，等於就是白給。
其實就連給賣貨的三輪車進行改造，在車上加個密封的玻璃罩子，基本上都是靠的人情，占了廠裡的便宜。
因為洪衍武大食堂裡弄了兩盒雞塊，又用公款買了兩條好煙，廠裡的木匠就欣欣然幫忙了。
這能不省錢嗎？
說到服務公司真正花在生產資料上的費用，其實也就是買幾輛三輪車罷了。
還有，執照問題也很關鍵。
賣糖葫蘆的主力其實是郊區農民，他們可都沒執照，屬於無照經營。
因為就為了這倆仨月的買賣不值得，不說去申請執照麻煩，而且還得交稅，總得被工商稅務為難。
所以這幫人就不敢在大街上露麵，大部分靠遊走在胡同裡做買賣。
真要是有膽肥的，敢去熱鬨地兒賣東西，那就得防著被工商抄沒。
沒趕上是掙得多，跑了也沒事兒，可逮著那就得挨罰蝕本了。
相比之下，作為“北極熊”廠屬企業的服務公司可就沒這方麵顧慮了。
他們什麼手續都不用辦，隻憑廠子這塊金字招牌，他們就可以安安全全在全城街頭做買賣而無虞工商查處。
而且還能美其名曰落個“便民”的好名聲。
根本不會像遊商小販那樣，跟耗子躲貓似的，一見工商就狼狽逃竄。
也不會在天安門、故宮門口被景點負責人嫌棄、驅趕。
就連物價局都不會跟他們太較勁。
因為說到底都是公家單位，一家人啊，那誰跟誰啊。
想想看，這樣裡外裡差了多少？
當然，最後還得說一說人和。
這個年頭，大部分人還真是有著“國營不坑人，乾淨衛生”的印象。
這就讓服務公司的買**私人的好乾。
至少是兩相比較，價格哪怕有點差距，老百姓也願意買公家的東西。
但洪衍武擁有的優勢可不止這一點。
因為他壓根而都沒想到，“張大勺”這麼大一名廚，禦廚世家，專門做大菜的主兒。
居然在製作糖葫蘆方麵也琢磨過、鑽過，竟是個無人能及的真正高手。，找書加書可加qq群952868558