“又肥又嫩，又香又鮮！”
好嘛，連滋味兒都喊出來了，二裡地外，就能叫你舔嘴唇。
而今天必然當屬賣螃蟹的吆喝聲最悅耳，“地裡出的好螃蟹啊！”、“一盤蟹，頂桌菜!螃蟹下酒，是最可口啊！”、“滿蓋兒肥啊！錯過了就沒——啦！”
像洪衍武和陳力泉這樣的1957年之後出生的京城孩子，都沒怎麼感受過這種地道的京味兒叫賣聲。聽著是好玩、熱鬨，可他們誰都不明白怎麼螃蟹會是地裡出的，那不應該是水裡出的嗎？
其實這個典故是這麼回事。舊時水利工程落後，京津一帶處於河下梢處的田地，常有積澇水災，淹沒農田。到秋天高粱紅了，成群螃蟹由河裡上岸進地裡吃高粱。
到了夜裡，人們拿著馬燈，相間放在地裡，螃蟹尋亮蜂擁而至，拿個麻袋俯身可得，忙得撿不過來。
所以才會有此一說，也應了古人所謂“河蟹與稻糧俱肥”的說法。
像《紅樓夢》第三十七回《秋爽齋偶結海棠社蘅蕪苑夜擬菊花題》中，史湘雲做東道，寶釵說，“我們當鋪裡有個夥計，他家田上出的很好的肥螃蟹，前兒送了幾斤來”，由頭也是在此。
當然，賣螃蟹買螃蟹的過程也很有講究。俗話說，“七尖八團”、“七上八下”，意思是七月吃公的，八月吃母的。
另外還得要新鮮的，最常見的法子是看螃蟹翻個再爬起來的速度，越快越生猛。
至於螃蟹肥瘦，要看後腿殼便和後腿胸蓋接縫處裂縫大小，縫大則肥，縫小則瘦。
像不懂什麼的年輕人顯然就是最不適合買蟹的。因為會不會挑蟹是一回事，答話問話也有忌諱。要是愣頭青，一不小心、二不小心就能碰一鼻子灰。
比如說，洪衍武和陳力泉就親眼所見一個鬨得不愉快的例子。那就跟一出活相聲似的。
“大哥，你多少錢？”
“你說誰多少錢？”
“彆急大哥，我說的是螃蟹。”
“螃蟹就螃蟹吧，你喊大哥乾嘛？”
“對對，大哥，是螃蟹。”
“成心是吧？你他媽才螃蟹呢。”
一賭氣，賣主乾脆把螃蟹一扔不賣了。這壓根就不是錢的問題，你加錢人家都不理你。就告訴你“彆地兒掃聽去”。
沒轍，京城這個地方就這民風民氣，代代相傳。人們很重禮數，通常也是把自尊心放在利前麵的。
而洪衍武和陳力泉也以此為戒，誰都沒多廢話，就挑螃蟹不說話，也沒討價還價，直奔主題。
最後痛痛快快掏了十塊，買了十六個猛掙蹦的大個兒母蟹。算是順利完成了任務。雖說價兒貴了點，可東西也是真好啊。份量足有二兩一個，掀開團臍，全是滿黃，完全能預見家裡人的滿意。
可就在倆人接著逛下去，打算再買點鮮貨的時候，倆人忽然之間就傻眼了。齊齊的大吃一驚站住了，因為他們竟然發現，麵前一個守著三輪車張羅著顧客，吆喝賣菜的姑娘居然是他們西院兒的鄰居——水清。