茶在歐洲的流行，起源於十七世紀大航海時代。當時通過海上貿易，葡萄牙人和荷蘭人把茶葉從華夏帶到了歐洲，並迅速得到了歐洲上流社會的歡迎，風靡歐洲。
而英國又是整個歐洲最喜歡茶的國家，他們借鑒華夏的茶文化，融合本土的貴族習俗，最終發展形成自己的茶文化。
不過因為英國本土沒有茶樹，也沒有炒茶的技術，所以最初茶葉在英國的價格居高不下，喝茶相當於喝銀子。連他們的王後都要把茶葉鎖起來喝，防止奴仆偷盜。
一直到十八世紀，英國人從中國偷學了種茶采茶技術，並在殖民地印度培載出茶樹，大量種植采摘，才把茶葉的價格打下來，飛入尋常百姓家。
英國人從上到下也是真的很愛喝茶，起床喝，休息喝，睡前喝，一天到晚有機會就喝。
但是比較有儀式感的英式下午茶概念，那要到十九世紀維多利亞時代，才算真正地流行起來。
那時期的貴族女子會為了享用下午茶，而專門換上配下午茶的長禮服、手套和帽子。
現在這場隨意的家庭茶話會，就沒有那麼講究了，主要目的是為了讓主子們在正餐開始前墊墊肚子。
晚上他們接到邀請，要去查爾頓伯爵的府上用晚餐。淑女為了自己的“小鳥胃”形象，必須得吃得飽飽得再出門。
夏青黛倒是沒有淑女包袱，可是她對美食荒漠的英國不抱希望。就是貴族的餐桌，她也一視同仁。
隻要回想一下泰晤士河邊人們倒馬桶的場麵，她就一口十八世紀倫敦的水，都不想喝呢，當然得在自己家先吃飽喝足了。
不過這完全是夏青黛的偏見，因為倫敦貴族根本不喝泰晤士河水的，他們喝供水公司提供的付費水，都是水庫裡沉澱過的乾淨的水源。
早在十六世紀，倫敦就已經成立了自來水公司。
早期的供水網絡依靠風能、畜力等動能將水抽至水庫，再引流到木製水管中分配給買水的居民。
而到了18世紀中期，隨著蒸汽機的發明和應用，引水工程也從木質管道過渡到鐵質管道的新時代了。
夏青黛因為並不常住倫敦，而且又害怕英國的硬水質導致自己年紀輕輕就脫發，所以她向來都是直接從現代倒水，給自己在十八世紀使用的，就沒接觸到倫敦的自來水公司。
關於倫敦貴族用水這方麵，她其實不了解，全都是想當然。
她隻看到自己家豪宅裡的仆人在從井裡和河裡打水，便以為大家都是。
實在是因為她身為主人，並沒有想到給豪宅開通自來水的緣故。
仆人哪舍得自己花這個錢呀！
窮人麼，全世界都一樣，自我安慰“不乾不淨，吃了沒病”，沒有什麼講究。
因為水源問題導致的霍亂瘟疫，死的也多是吃不起乾淨水源的窮人。
從古至今，大家一直生活在巨大的差異裡。
之前夏青黛忙著高考，也沒有查過太多英國的風土人情資料，隻粗略看了一些關於戰爭、首相、國王、災害等比較重大的曆史信息。
不知道細節問題，也不奇怪。