“這些我都用不到，可以的話，能不能給我一些食用堿？”
“可以，稍等片刻。”
工作人員隻把挑選出來的食材全部帶走，片刻過後就給江雲楓送來一包他要的食用堿。
“連小麥粉都不用，難道他不知道蕎麥麵最大的缺陷就是自粘和延展太差嗎？”
目睹江雲楓挑選出全部能增進蕎麥可塑的材料，幸平創真道出內心的不安。
“那些資料上記錄得這麼詳細江雲楓肯定知道，他不用那些增進食材大概是為了保留蕎麥的純淨風味，至於粘和延展的問題，幸平君不必擔心！食用堿兌出的堿水可以強化澱粉分子之間的鏈接。”
薙切繪裡奈與幸平創真完全相反，她一點也不擔心江雲楓。不過這次薙切繪裡奈猜錯了，江雲楓的確不知道蕎麥麵粘差的特質，關於紀之國寧寧的資料他除了隻看高體重和三圍數據之外其他的什麼都沒看，要用堿水和麵也完全是平時積累的常識。
紀之國寧寧先把蕎麥麵細細過篩裝入一隻專用的木製大盆中，混入很少一部分高筋小麥粉，蕎麥麵和高筋小麥粉的比率控製在九比一左右，然後撒入一小撮撕碎灰白色的棉絮。
清水注入木盆的瞬間，全場觀眾的注意力都聚焦到紀之國寧寧上，他們即將能親眼目睹本第一‘神田蕎麥屋’的神之秘技。
水量加到一定程度紀之國寧寧放下量筒，挽起衣袖露出白皙潔淨的手臂，先用纖細的手指輕柔的梳理揉搓，讓乾燥的麵粉把清水相互融合。
經過多次添加把木盆內麵粉與清水的比例調整到最完美的狀態，紀之國寧寧雙手來回不斷的交替方向揉搓，木盆裡的蕎麥麵變成一粒粒分明的小麵疙瘩，聚攏成更大的麵疙瘩，最後彙聚成一整個大麵團。
認真的表，堅定的眼神，輕輕抿著的小嘴，認真工作的紀之國寧寧顯得格外有魅力。平時的紀之國寧寧給人一種大和撫子般含蓄內斂的靜美，喜歡安靜的她總是跟隨在第一席司瑛士的後，在相較於其他十傑顯得默默無聞。
廣大的遠月普通學生除了知道紀之國寧寧出與傳統料的名門望族，是遠月十傑第六席之外鮮少聽聞她有什麼特彆引人注目的事，但是今天在場的學生們將從新定義一個觀念，誰說男人在全心工作時特彆有魅力，女人也一樣！
就在紀之國寧寧成為全場焦點的同時江雲楓也開始和麵，不同於紀之國寧寧和麵用到的巨大木盆，江雲楓直接把蕎麥麵粉傾倒在空曠潔淨的料理台麵，然後在麵堆中間推扒出一個大坑。
調好的堿水被江雲楓灌注到麵坑裡，周圍高聳的蕎麥麵環形山把堿水湖緊緊包裹其中。加完堿水的江雲楓並沒有像紀之國寧寧一樣馬上開始和麵，而是挽起衣袖活動手腕壓壓腿。
無視觀眾各式各樣戲謔和嘲笑，完畢的江雲楓站到料理台前，雙腳分開與肩同寬雙腿虛彎軀下沉，雙手貼在麵堆裡的堿水水麵上開始順時針交替旋轉。
蕎麥麵環形山裡的堿水湖開始隨著江雲楓柔和的動作開始旋轉，江雲楓的動作越快堿水的旋轉速度也越快，最終形成一個漩渦。水流的不斷侵蝕著周圍的環形麵山，無數蕎麥麵粉被水流卷入漩渦。
“上善、離淵，真沒想到他和麵會用到武當太極拳.....”