第十四章 雨夜圍爐品粥(2 / 2)

回想起大禦堂文緒給自己的死亡一吻江雲楓就心有餘悸,極星寮的儲藏室好死不死就在管理員房間的隔壁,給江雲楓一百個熊心豹子膽現階段他也不敢靠近。

“有魚尾就夠了,大晚上的不宜吃太重口的東西,你這裡應該還剩米飯吧?我順便煲個粥。”江雲楓為自己的慫找了個很好的理由。

“隨便你吧,米飯的話在鍋裡,我先過去了~有你的份快點回來呀!”

“好,我知道了。”

目送幸平創真端著他的茶泡魚飯團離開占據整個灶台,這條魚的個頭適中,一色慧和幸平創真分彆取用兩側肥美的魚柳,剩下的魚尾部分肉量依舊非常可觀。再加上還有魚頭這樣的煲湯上品,江雲楓對最後的魚粥最後的成菜效果還是相當有信心。

沿著魚尾斷麵斬下主骨骼,再將主骨骼斬成數段,魚頭對半剖開摳出魚鰓。平底鍋淋入適量油潤鍋,江雲楓把魚骨魚尾加魚頭一股腦全扔進鍋裡。

魚有名馬鮫魚,肉質緊實,所以江雲楓直接顛勺也不用擔心魚尾會煎散掉。烹入涼子精心釀製的大米汁,橘紅的火苗立刻照亮沒開燈的房間。

煎過的魚頭、魚骨、和拆去魚肉的魚尾一起轉移到湯鍋裡,放入一部分切好的薑絲和陳皮絲再加清水大火熬湯。蓋上鍋蓋後江雲楓把拆下的魚肉打散成細碎的絮狀,然後將電飯鍋裡的米飯也搗散,方便一會煲粥。

猛烈的火力下很快湯鍋裡的魚湯就呈現亮眼的奶白色,江雲楓把湯鍋端開調小火力換上一口砂鍋,濾網架在沙鍋口將奶白色的魚湯順著濾網倒下,過濾出沒用的魚骨和渣滓。

放下空湯鍋拿走濾網,江雲楓把米飯舀到砂鍋中再淋入適量的橄欖油,然後不斷用勺子攪動防止沉澱糊底,約莫二十多分鐘先前顆粒分明的魚湯和米飯演變成綿密順滑。

時機已到!

江雲楓把剩下的一部分薑絲和陳皮絲先下到砂鍋裡,讓它們提前釋放風味,然後才是煎過的魚尾肉。轉成小火繼續加熱十來分鐘,魚粥變得更加綿滑,表麵隱隱有一層反光。

時間的沉澱已經足夠來點配料助助興!

舀起小半勺魚粥,江雲楓往勺子裡加入食鹽、胡椒粉、芝麻油、還有適量的涼子特製大米汁,用筷子攪勻後在將勺子塞回鍋裡上下翻倒,讓這些調味料充分與魚粥融合。

江雲楓撒上一把做作的蔥花,然後關火端起砂鍋拿上小碗回到舍友們中間。

“來來來~雨夜圍爐品粥乃人生一大快事!大家嘗嘗!”江雲楓非常殷勤的為每個舍友都盛上一碗,親自送到他們手上。

“恩,真好喝,我無法形容這味道,直擊心靈深處呀。”丸井推著眼鏡評給出自己最直觀的評價。

一色慧則是看著這碗魚粥出神...

上一頁 書頁/目錄 下一章