《古代經營日常（美食）》全本免費閱讀
除謝昭明外，其餘人的口味蘇婉不知曉，於是定下清蒸魚外加一個蛋羹。
因其腥味，大梁百姓不好食魚肉，殊不知處理得當滋味清甜，且魚肉富含營養，不論男女老少食用都是極好的。
鱸魚除內臟去鱗，清洗過後過左右劃刀加鹽蔥薑絲和些許酒醃製一刻鐘。
趁著醃製的功夫，蘇婉將兩個雞蛋打入碗中打散，加入少許鹽提味後在打散的蛋液裡按比例加入溫開水攪拌均勻，上方倒扣一個碟隔水蒸熟，出鍋淋些許香油撒上蔥花，便是一碗營養豐富的小食。
雞蛋羹的做法簡單，卻有許多人拿捏不住加水比例或是火候及時間，出鍋時滿是氣孔。於蘇婉而言，這道雞蛋羹因其常做，出鍋的雞蛋羹自是光滑軟嫩。
恰好此時魚肉醃製時間足夠，將魚放入剛才蒸蛋的鍋內，蒸熟後燜上一會兒，魚另裝盤。
魚肉已是熟製狀態，腥味已然去除。過後撒上新鮮蔥蒜淋上醬油，最後向其倒入燒熱的油，“刺啦”一聲，屬於蔥薑與魚肉經熱油交織所迸發的清香在狹小的廚房蔓延開。
經曆熱油洗禮，蔥絲與薑絲顏色變得更為鮮亮，魚肉表皮也呈現誘人的金黃光澤，令人垂涎欲滴。
一旁的廚娘聽見聲響，驚奇提問：“這魚如何在鍋中燒製後如此完整？”
知曉這個世界對菜肴的固有認知隻是燉煮，炒製的菜大多流行於大戶人家或是大酒樓中，更彆提多次加工。
蘇婉笑答：“這道清蒸魚精髓處在於蒸製過後用熱油淋，如此魚肉可保持魚肉的完整與鮮嫩。”
許是第一次見此種做法，廚娘拉著她好一陣探討，直至晚食將至她才得以離開。
蘇婉上輩子便是做食肆發家，如今與廚娘討論菜肴做法，她那顆想賺銀子的心又開始蠢蠢欲動，至於是否要做回老本行，還需再考慮考慮。
晚食這頓飯，人聚的很齊，讓蘇婉感受到一種獨屬於家庭的生活氣息。
賀家並無食不言寢不語的規矩，小小一方飯桌充斥著大人的交談與小孩的嬉笑。
“聽廚娘說今日婉娘親自下廚，我們有口福了。”
“母親過譽，隻是平日裡的普通食材罷了。”
蘇婉對自己的廚藝有自知之明，她也就沾個新奇。
謝昭明未曾說話，手中的筷子第一時間夾了一塊魚肉。
京城附近便有河流，這魚送來正是新鮮，筷子輕輕一夾，內裡潔白細膩的魚肉露出，若是直接入嘴便能嘗到魚肉本身捎帶的微甜。
蘇婉夾了一塊靠近魚背的肉，熟練蘸取湯汁，魚肉經湯汁的浸潤色澤微黃，魚肉的甜味與醬汁的鹹鮮相得益彰。
“淮頌愛吃魚肉，婉娘與淮頌自是心有靈犀，隻烹煮一個菜肴便趕上了。”曲氏見蘇婉隻夾魚背的肉，開口勸道。
“這魚最好的部位是魚腹，婉娘不必拘謹，你若不吃全便宜淮頌了。”
與其他人不同，蘇婉認為魚腹的肉過於肥膩，最愛的反而是最普通的魚肉，不過曲氏這般亦是表達對自己的喜歡，蘇婉不好拒絕。
謝昭明作為一個唯一堅持食不言的人，難得開口。
“母親這話什麼叫便宜了我？方才母親說我趕上了，我自是要嘗嘗魚腹這塊經不同做法滋味是否依舊。”