泡過水的濕粉條熟得快，好跟其他食材一起下鍋，也方便些。
他又拿了幾個大碗，把處理好的食材分彆放在裡麵，擺在了桌子上。
轉過身又從背簍底部拿出一個小陶瓷罐子。
是昨天買的辣椒，已經做成了辣椒油。
纖雲的自信不是沒道理的，她挑的辣椒確實是最辣的。
方丘挑的那個則是最香的。
江月裁把兩人買辣椒的攤子記在了紙上，打算下次就買這兩個攤子的，混合在一起剛剛好。
各色食材在大碗裡擺得好看，吸引了不少過路的百姓。
有人過來問這是賣的什麼。
江月裁笑道：“這東西叫麻辣燙，等中午不忙可以過來看看。”
那人看了看食材，“還是算了，都是常見的食材，我還是回家自己做吧。”
江月裁搖了搖頭，一臉神秘地道：“能把常見的食材做得好吃才是本事，我這可是獨家配方，秘製湯底。”
那人被哄得一愣一愣的，也起了幾分好奇的心思，“行，那我中午來看看。”
經過這一番折騰，時間過去得很快。
江月裁又回答了幾個過路人好奇的問話，雞湯便燉好了。
他將鍋蓋掀開，一股又香又濃的香味頓時飄了出來，吸引了不少目光。
江月裁用笊籬將蔥薑和八角撈出來，下入辣椒油和食鹽。
辣椒油在翻滾的熱湯中散開，跟雞湯完美地融為一體。
那溢出的香味添了些略帶刺激性的辣味，頓時變得更為霸道。
有人已經坐不住了。
旁邊看店的中年男子走了過來，問道：“你這東西怎麼賣？”
江月裁笑著指了指旁邊的瓷碗，“八文錢一大碗。”
男子在攤上看了一圈，抱怨道：“怎麼都沒有肉？”
江月裁仍是好脾氣地笑道：“有肉的話也不是這個價了。”
纖雲也道：“是呀，八文錢這麼一大碗，還能吃到豬血，再買個饅頭足夠吃飽了，很實惠的。”
男子想了想，道：“行吧，給我煮一碗，主要是想吃這口辣的，你都不知道在京城想吃點辣的有多難。”
江月裁邊拿了瓷碗去裝菜，邊接著他的話頭問道：“此話怎講？”
男子歎了口氣，“還不是那群讀書人搞得鬼，非說什麼吃了辣椒身有異味、粗鄙不堪，引得許多飯館食肆都不做辣菜了。也不知他們是不是十天半月不洗澡，才讓辣味一直留在身上。”
江月裁聽著他的吐槽，不由得笑了，“那大哥嘗嘗我這麻辣燙怎麼樣，若是好吃可要常來。”
男子大掌一揮，“那是自然。”
江月裁將各色食材裝了滿滿一碗，下入鍋內，用湯勺輕輕推著散開，均勻受熱。
男子眼尖，看見了湯勺攪動間露出來的雞架，問道：“那是什麼？”
江月裁撈出一塊給他看了看，“是雞架，三文錢一個，要再煮一會兒入味了才能賣。”
男子從錢袋子裡數出十一個銅板，遞給旁邊的纖雲，“行，我先要一個，等煮好了叫我。”
沒一會兒，鍋裡的菜就熟了，江月裁用笊籬把菜都撈到瓷碗裡，又加了一大勺湯。
各色食材浸在紅彤彤的湯裡，看著極為誘人。
男子笑道：“光是聞著這個氣味，我就知道味道差不了。”
他找了張