13. 定製銅鑼燒(1 / 2)

小家有雞鴨 柒柒深煙 5111 字 2024-04-26

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銅鑼燒,是一款源自日本的現代甜點,也以其頗有記憶點的形狀和綿軟的口感而聞名。

外觀上,銅鑼燒通常呈淡黃色或是略帶蜂蜜色澤,表麵輕微凸起,邊緣略微翹起,而中間夾著的餡料可以是紅豆沙、奶油、果醬,甚至鹹味餡料。

但無疑,這些餡料除了紅豆沙,在當下,要不就是太昂貴,要不就是無法製作。

餘靜昭依稀記得字據第一次吃銅鑼燒時的口感,那時她尚且年幼:咬下一口,外層的麵餅柔軟而富有彈性,微甜不膩,與內層滑順細膩的餡料完美融合。

這樣的甜品,對孩童而言,是極具吸引力的。

而如今,她便要將這款小吃引入這個年代。

自上次被債主拆家,餘靜昭緩了極久的神。

那日譚阿翁歸家,發現家中狼狽模樣,起初是不解,但當譚阿婆同他一一道來後,他卻再未嘮叨一句,而是一人緩緩進了屋。

餘靜昭深知,譚阿翁心中自是不悅的,隻是還未說出口。

她內心的愧疚霎時到達了頂端。

可她不可過多地沉溺在自己的情緒中,現下最緊要的,是想法子在十天後交出那允諾的十兩銀子。

餘靜昭算過,在這個朝代,一兩銀子相當於1000文,即一貫錢。且一文錢的購買力換算成現代,也與一塊錢差不太多。

這也就相當於,她要在十天,賺到一萬塊,也即一天要賺得一千塊。

這簡直就是天方夜譚。

除非十天之內立下大功,譬如救駕官家,她才可能賺到這些,不然像她這樣每日賣些糕點,怎可能十日入十萬?

想想就頭疼。

熟練地拌好麵糊,餘靜昭拿勺子將麵糊一團一團地倒在了事先預熱好的鐵盤上。

隨後,掌握好火候對其進行烘烤,待餅皮表麵開始出現小氣泡,邊緣微微上翹,底部呈現金黃色時,即可翻麵。

完成後的餅皮兩麵色澤一致,邊緣略微隆起,中心部分則鬆軟可口。

烤製餅皮期間,餘靜昭也在著手做著獨家紅豆餡。

相較於北方人,南方人並不那麼嗜糖,因此她並未在紅豆餡中額外加糖,因此吃起來單純隻是一種獨屬於紅豆沙的綿密口感,清甜爽口。

當下已經入夜,但餘靜昭似乎並沒有就此停下的打算,她拚命地烤製餅皮、製作紅豆沙,縱使已經滿頭大汗,她手裡仍然在持續碾著紅豆,眼睛也時不時瞟向正在烘製的餅皮。

蕭四和時裕自然也來幫了忙,但都是些雜七雜八的瑣事,真正的大廚擔子,還是全都扛在了餘靜昭肩上。

在一旁幫忙添柴禾的時裕不停地用餘光觀察餘靜昭的狀態,見她這麼長時間隻知埋頭苦乾,一聲不吭,便向蕭四使了個眼色。

本坐在一旁搗紅豆餡的蕭四不一會兒就接收到了時裕的示意,但他卻衝他皺了個眉,轉身繼續乾自己手裡的活兒。

時裕氣得半蹲起來,似有似無地揚起一個拳頭做出要打他的架勢來,但奈何餘靜昭還在他的身邊,也就不好直接衝上去揍蕭四一頓。

既然他自己都不在乎自己娘子,他一個好友兼戰友又為何要瞎操心?

越想越氣,時裕不禁用力掰斷了一根木柴,用力塞到了柴灶裡。

那麼,蕭四當真對此毫不在意嗎?當然不是。

實際上,他手上一邊忙著搗餡,眼神又時不時偷偷瞄餘靜昭一眼,絞儘腦汁想辦法來逗她開心。

突然,他靈光一閃,有了!

一刻不敢耽擱,蕭四立馬放下手中的搗錘奔入柴房,隨後,柴房中便發出一陣翻找聲。

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