“嘩眾取寵？小心把自己毒死。”
【xxxxx已被管理員永久禁言】
花了2分鐘把十個鮑魚全部分離好，李瀟繼續介紹
“在我們完成了分割之後，就要認真地清洗鮑魚，把他身上的粘液以及汙垢完全洗掉，由於這次我們會使用到鮑魚的外殼，所以連鮑魚的殼都要洗得乾乾淨淨的。”
“清洗的方法也很簡單，我們取一些食鹽和麵粉混合在一起，麵粉要多一些，食鹽的分量無需太多，有麵粉的十分之一就完全足夠了。”
說話間，李瀟抓起一隻鮑魚往它上麵撒上麵粉混合物，李瀟的手指沾著麵粉在鮑魚的表麵不斷地搓洗，很快一層黑黑的粘液粘連著麵粉就被搓了出來。
沒搓兩下，原本鮑魚黑黑的邊沿就變白了一圈，循環往複，李瀟又擦拭了三次，整個鮑魚就變得乾乾淨淨了。
他把已經洗乾淨的，白白胖胖的鮑魚展示在攝像頭前麵
“大約隻要三次的清洗就能把鮑魚邊徹底地洗乾淨，這個步驟儘量不要省略，畢竟實在是太臟了。”
把所有清洗好的鮑魚放在一邊，李瀟的視線就落在了水槽裡麵的鮑魚外殼。
“相比起很容易清洗的鮑魚肉，鮑魚的外殼清洗難度就比較大了。”
“因為在它表麵附著的基本上都是一些頑固的汙跡，需要用到鋼刷去清洗，用力的來回摩擦把它上麵的一些汙垢以及一些小型的寄生物全部刷下來。”
“如果鋼刷的力度不夠，可以選擇用刀背將這些寄生物敲下來，不過千萬要小心不要傷到自己。”
“當然了，如果你確實沒辦法處理，就千萬不要勉強就讓他留在上麵好了，反正100度的高溫足夠把大部分的寄生蟲殺死。”
處理鮑魚的外殼消耗的時間就比較長了，足足花了四五分鐘，李瀟才把所有的鮑魚殼都清洗乾淨。
這時他才重新拿起鮑魚肉，
“我們在蒸這個鮑魚之前，需要在他的表麵開一下花刀，不過由於這些鮑魚的年紀比較小，很多都是未成年的所以還很嫩，因此我們的花刀不需要開得太深。”
“隻要淺淺地花開菱形的花紋就可以了，一方麵是減少它的蒸煮時間讓肉質更加嫩，另一方麵，花刀能讓陳皮的味道更容易滲入他的鮑魚肉裡麵。”
話音剛落下，直播間的觀眾隻見刀光連閃，李瀟的手臂上下揮舞了數次，甚至帶起一陣殘影。
等他停手，觀眾並沒有發現鮑魚肉上有任何的變化，就在所有人奇怪的時候。
李瀟兩隻手指輕輕地掰開鮑魚的兩邊，鮑魚的肉立刻像是開花一樣擴展了開來。
底下的刀並沒有深入鮑魚的肉裡麵，所以說是開花，其實有些不夠嚴謹。
如果具體一點形容就是鮑魚肉的表麵突然擴大了一圈，因為中間多了很多縫隙。
如炮製法，其餘九隻鮑魚，也被開了花刀，李瀟把已經整理好的鮑魚肉，重新放回鮑魚殼裡麵。
“最後我們在鮑魚肉的表麵放上薑絲和陳皮絲，薑絲和陳皮絲的分量不用太多，畢竟是新鮮處理的鮑魚肉，產生的腥味不會很濃，所以不需要過多的薑絲和陳皮絲進行去腥，當然了，如果是解剖時間比較長的鮑魚，這邊建議大家可以多加一點點薑絲用來去腥。”
在每一個鮑魚肉上麵滴上兩滴陳年的花雕酒，然後把碟子放入蒸爐裡麵。
“蒸鮑魚的時間是十分考究的，通常大部分廚師是更願意使用更短的時間去蒸煮，因為一旦時間長了，肉質就會變老，不過，我們家常菜，就不要太過注重這個，還是要以健康安全為主。”
“不過呢，我這裡還是有一個好辦法可以清楚的判斷鮑魚是否熟了。”
“由於每個蒸爐，每個鍋的蒸汽和熱力大小，受熱程度不一樣，我這邊就不以大小來介紹需要蒸煮的時間。”
“大家第一次蒸煮鮑魚，可以儘量快地出鍋，用牙簽去戳鮑魚的肉，如果能很輕易地插進去，證明鮑魚肉已經熟了，如果插到一半，插不進去，證明還沒熟。”
“多嘗試幾次，就會知道知道家裡的蒸鍋，需要多少時間蒸熟一隻鮑魚。”
直播間
“嘶，怎麼主播說的話聽著這麼奇怪？”
“辦法很簡單，但是問題是我怎麼找到同樣大小的鮑魚？”
“太複雜了，我還是按照老辦法多蒸一會吧。”
“從來沒吃過鮑魚，好吃嗎？”
“我懷疑樓上一語雙關，而且有證據。”
“我看到有人說不同大小怎麼處理，其實呢，市麵上的鮑魚規矩大部分都是很標準的，如果沒辦法買到同樣大小的，就按照小一個尺寸，減少一分鐘，打一個尺寸，增加兩分鐘的標準，基本就可以了。”
關上蒸爐，調好時間，李瀟還是第一次用這麼先的蒸爐，不但可以調節上下溫度，還能控製蒸汽大小，還能定時開關，簡直就是小白的禦用神器。
不過光是蒸爐的把手和按鍵的觸感，李瀟就知道，這個高科技感十足的蒸爐，售價一定很高。
不過貴還是有貴的道理，畢竟輕輕鬆鬆就能解決小白控製不好火候的問題，能讓食材不至於出現浪費，而且能讓烹飪變得輕鬆起來。
再次翻動了一下陳皮鴨，這時候的陳皮鴨裡麵的汁水已經很少了，李瀟連忙把火候調到最小，畢竟自己的菜還沒做完呢。
李瀟沒有急著忙活最後的糖水，而是走到水壺旁邊。
拿起一個透明的杯子，從水壺裡麵倒出煲了10分鐘的又悶了10分鐘的【陳皮羅漢果菊花茶】。
經過20分鐘的烹煮，原本透明的水以及變成了金黃色。
“【陳皮羅漢果菊花茶】煮10分鐘，就完全足夠了，10分鐘後，關掉火，然後蓋著蓋子讓陳皮，羅漢果和菊花悶在茶水裡麵，這個時間足夠把藥性和味道全部釋放出來。”
說著他輕輕在杯麵吹了口氣，然後抿了一小口。
溫熱的茶水進入口腔，顯示濃鬱的羅漢果味道，甘甜甘甜的，隨後是陳皮的微苦，以及回甘，還有菊花的清香。
一口茶水喝下，原本因為一直說話，有些乾澀的喉嚨立刻得到滋潤。
同時羅漢果和陳皮的回甘，讓整條舌頭上的味蕾都通透起來。
口腔的唾液都帶上了微微的甘甜，連續喝下好幾口【陳皮羅漢果菊花茶】，李瀟長長長地吐出一口白氣。
舉著大拇指對直播間的觀眾說道
“經過長時間烹煮的【陳皮羅漢果菊花茶】果然回味悠長，特彆是他的回甘，特彆明顯，十二年份的陳皮，已經沒有了果盤的青澀，相反的，有著一種醇厚回甘的感覺，喝下去整個喉嚨都舒服起來。”
直播間的觀眾看到李瀟舒服的表情就知道她說的是真話，畢竟他們看了主播這麼多場直播，早就清楚主播會把好吃不吃表現在臉上。
“主播這個陳皮，我們這邊沒見過啊，給我們代購一些吧？？？”
“我們這邊有陳皮，但是感覺和主播手上的不太一樣？”
“沒聽主播說嗎？十二年份的陳皮，好東西啊！”
“主播，立刻開小黃車，我需要買點泡茶！！！”
“沒錯，我也要，我喉嚨經常不舒服。”
看到直播間的家夥一個個突然叫嚷起來，李瀟連忙說道
“我這邊雖然有一些陳皮，但是都是準備過年送禮的，不過大家放心，過一段時間我會去陳皮的原產地，新會購買一些好的陳皮，那邊的陳皮品質會更好，價格卻更低，到時候肯定會給大家帶貨的，這個可以放心。”
抱歉，今天生病了，慢了一點，給大家添麻煩了。